食物中毒急救措施
家中一旦有人出现上吐下泻、腹痛等食物中毒症状时，及时采取如下三项应急措施。
催吐 如果中毒发生在吃入食物后1—2小时内，可使用催吐的方法排出食物。立即取食盐20克，加冷水200毫升，一次喝下，如果不吐，可多喝几次。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁，用200毫升温水冲服。也可用筷子、手指等刺激咽喉，引起呕吐。
导泻 如果病人食入食物中毒时间较长，已超过2—3小时，但精神尚好，则可服用泻药，促使食物尽快排出体外。一般用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。对年老体质较好者也可采用番泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
解毒 如果是变质的鱼、虾、蟹等引起的中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克，生甘草10克，一次煎服。若是误食还可采用紫苏30克，生甘草10克，一次煎服。若是误食了变质的饲料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶、生鸡蛋清或其它含蛋白质的流食灌服。
如经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。 (盖晓辉), 百拇医药
催吐 如果中毒发生在吃入食物后1—2小时内，可使用催吐的方法排出食物。立即取食盐20克，加冷水200毫升，一次喝下，如果不吐，可多喝几次。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁，用200毫升温水冲服。也可用筷子、手指等刺激咽喉，引起呕吐。
导泻 如果病人食入食物中毒时间较长，已超过2—3小时，但精神尚好，则可服用泻药，促使食物尽快排出体外。一般用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。对年老体质较好者也可采用番泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
解毒 如果是变质的鱼、虾、蟹等引起的中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克，生甘草10克，一次煎服。若是误食还可采用紫苏30克，生甘草10克，一次煎服。若是误食了变质的饲料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶、生鸡蛋清或其它含蛋白质的流食灌服。
如经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。 (盖晓辉), 百拇医药