不该“缩水”的
“早吃好，午吃饱，晚吃少”，这一科学定论正遭遇挑战。每天挑灯夜战的学子，晚饭岂能糊弄？
现在已是4月份，离中考、高考只有两个多月的时间。为了迎战严峻的升学考试，每天晚上成了毕业班学生冲刺的“黄金档期”。记者在省城济南进行了一番调查采访后发现，他们的晚餐“缩水”了。晚餐“缩水”有原因
调查表明，毕业班学生晚餐“缩水”的原因有两点，一是晚餐时间过于仓促；二是晚餐质量无法保证。
据了解，济南市大部分初、高中毕业班学生从去年9月份起，每天增加了2小时左右的在校晚自习时间。大多数学校下午6点左右开始上晚自习，因而学生的晚饭时间极为短暂，个别学校甚至间隔仅10分钟。紧迫的时间使绝大多数学生来不及回家吃饭，只能留在学校用餐。
另据了解，目前，济南市仅有少数条件较好的学校设有学生食堂，多数学校特别是初中各校没有学生食堂。这样的客观环境把大量留在学校就餐的学生无形中“推”向了街边的小饭摊。调查结果显示，至少半数以上的学生晚餐在小摊上买着吃。
, 百拇医药
记者发现，每天下午5：30～6：30，各个中学门口都聚集了各式各样的小饭摊，且生意兴隆。买饭和吃饭的人多是附近学校初三或高三毕业班的学生。记者随机采访了几位正在就餐的学生，他们对自己的晚餐这样评价：
小李说，自己喜欢吃“炸肉串”，晚上经常把这当饭吃。小张说，小摊上花样多，反正父母给钱，想吃什么就吃什么，自己都吃胖了。红红说，她在小摊上吃饭，好几次都吃得拉肚子，可有什么办法呢？
记者还了解到，不在小摊吃饭的学生或者吃方便面一类的速食食品，或者以零食充饥，有些学生甚至一直挨到晚自习结束后八九点钟回家再吃饭。
家长们对自己孩子的晚餐，虽然深表忧虑，但大多数人对晚餐现状也是无可奈何。一位家长说，两口子工作忙，每天回到家都七点多了。孩子六点就要上自习，只能多给他点钱。另一位家长说，学校离家太远，孩子中餐、晚餐都要在学校买着吃。明知这样不好，也没什么好办法，只盼着学生食堂赶快建起来。“缩水”晚餐害处大
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毕业班学生吃不好晚餐会产生什么后果呢？山东省立医院消化科副主任医师史进军分析说，晚餐吃不好，轻则影响当天的学习，重则会损害身体健康，影响生长发育。
首先，乱吃不好。许多孩子嘴馋，偏食，喜欢吃煎炸烧烤食品和各种零食。这样的饮食不全面、不均衡，脂肪和糖类摄入过多。长期这样，孩子或者太胖，营养过剩；或者太瘦，营养不良。在门诊上，经常会遇到因为在地摊上乱吃东西而生病的学生。不合理的饮食对肠胃是个刺激，会引起急性肠胃炎。而且多数小饭摊的卫生条件令人担忧，临床上很多传染病都是在这样的饮食条件下传播的，像菌痢、细菌性胃肠炎、病毒性肝炎等，尤其是乙肝，传染机率很高，一旦得上会造成终生遗憾。
其次，不吃也不好。不吃晚餐能量供不上，学习效率低下，晚自习就失去意义。另外，挨到晚上八九点钟，人饥饿过度，容易暴饮暴食。俗话说“胃不和则夜不安”，消化不好，会加重肠胃负担，影响当天的休息。连锁反应：卫生、营养和睡眠
, http://www.100md.com 山东大学公共卫生学院儿少与妇幼保健教研室副教授李军说，晚餐对于毕业班的学生有着特殊意义。他们学习负担重，晚餐后往往要学习四五个小时，有时甚至要学到午夜以后。因此，毕业班的晚餐就应保证营养、均衡、全面、卫生，否则将陷入恶性循环中，对孩子健康影响极大。
她说，卫生、营养和睡眠三者是相辅相成的关系，哪一环失衡都将引起“连锁反应”。不卫生，没营养的晚餐首先无法保证晚间的学习质量，更重要的是影响睡眠。孩子无法进入深度睡眠就得不到充分的休息，第二天早晨就打不起精神，没有胃口，早餐不认真吃，又影响一整天的学习……恶性循环长期持续下去，身体状况堪忧，学习质量堪忧，学习成绩堪忧。
李教授还说，许多家长没有认识到三者的关系，忽视了晚餐的意义。孩子想吃的时候让他暴饮暴食，不想吃的时候由着他一点不吃，或者偏食偏嗜；要知道，吃不好，就睡不好，也就学不好。孩子一旦吃了不洁食物，引起疾病更是得不偿失。吃好晚餐，专家“支招”
, http://www.100md.com 既然毕业班学生的晚餐如此重要，那么怎样才能吃好这顿饭呢？现请专家们给出出主意。
山东省卫生防疫站学校卫生科杨玉林主任说，学生们在地摊上好吃肉类食品，蔬菜水果摄入过少，这样，营养很不合理。其实水果生吃营养丰富又携带方便，家长不妨每天提醒孩子多带点水果到学校吃。
史进军主任说，晚餐不同于午餐，不求数量多但求质量高，合理搭配有利于孩子的消化吸收。孩子正处于生长期，对蛋白质、钙类需求量大，应多吃些高蛋白质、高钙的食品。
李军教授说，学生在学校吃过饭，回到家可以适当加餐。加餐要少而精，选择一些有营养、易吸收、又有安神作用的食品。比如牛奶、酸奶、小米稀饭等。另外，水是人体六大营养素之一，往往被学生和家长忽视，有些学校也没有开水供应，在此也提醒广大学生每天都要喝足够的水。
专家们都强调指出，让毕业班的学生吃到营养又放心的晚餐，根本的解决之道是加强各中学的学生食堂建设。如果学生食堂能够既科学搭配晚餐的饮食结构，又注重色香味的综合运用，一定可以减少学生在地摊就餐的几率，解除家长、学生的后顾之忧。如果短时期内完善食堂有困难，那么学校可以想些其他的办法，比如进行饭菜加热，让有条件自带饭菜的学生吃上热乎饭。如果非要到外进餐，卫生当摆在第一位。家长们可以带孩子实地考察一下，共同选择一家卫生条件好的餐馆固定就餐。, http://www.100md.com
现在已是4月份，离中考、高考只有两个多月的时间。为了迎战严峻的升学考试，每天晚上成了毕业班学生冲刺的“黄金档期”。记者在省城济南进行了一番调查采访后发现，他们的晚餐“缩水”了。晚餐“缩水”有原因
调查表明，毕业班学生晚餐“缩水”的原因有两点，一是晚餐时间过于仓促；二是晚餐质量无法保证。
据了解，济南市大部分初、高中毕业班学生从去年9月份起，每天增加了2小时左右的在校晚自习时间。大多数学校下午6点左右开始上晚自习，因而学生的晚饭时间极为短暂，个别学校甚至间隔仅10分钟。紧迫的时间使绝大多数学生来不及回家吃饭，只能留在学校用餐。
另据了解，目前，济南市仅有少数条件较好的学校设有学生食堂，多数学校特别是初中各校没有学生食堂。这样的客观环境把大量留在学校就餐的学生无形中“推”向了街边的小饭摊。调查结果显示，至少半数以上的学生晚餐在小摊上买着吃。
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记者发现，每天下午5：30～6：30，各个中学门口都聚集了各式各样的小饭摊，且生意兴隆。买饭和吃饭的人多是附近学校初三或高三毕业班的学生。记者随机采访了几位正在就餐的学生，他们对自己的晚餐这样评价：
小李说，自己喜欢吃“炸肉串”，晚上经常把这当饭吃。小张说，小摊上花样多，反正父母给钱，想吃什么就吃什么，自己都吃胖了。红红说，她在小摊上吃饭，好几次都吃得拉肚子，可有什么办法呢？
记者还了解到，不在小摊吃饭的学生或者吃方便面一类的速食食品，或者以零食充饥，有些学生甚至一直挨到晚自习结束后八九点钟回家再吃饭。
家长们对自己孩子的晚餐，虽然深表忧虑，但大多数人对晚餐现状也是无可奈何。一位家长说，两口子工作忙，每天回到家都七点多了。孩子六点就要上自习，只能多给他点钱。另一位家长说，学校离家太远，孩子中餐、晚餐都要在学校买着吃。明知这样不好，也没什么好办法，只盼着学生食堂赶快建起来。“缩水”晚餐害处大
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毕业班学生吃不好晚餐会产生什么后果呢？山东省立医院消化科副主任医师史进军分析说，晚餐吃不好，轻则影响当天的学习，重则会损害身体健康，影响生长发育。
首先，乱吃不好。许多孩子嘴馋，偏食，喜欢吃煎炸烧烤食品和各种零食。这样的饮食不全面、不均衡，脂肪和糖类摄入过多。长期这样，孩子或者太胖，营养过剩；或者太瘦，营养不良。在门诊上，经常会遇到因为在地摊上乱吃东西而生病的学生。不合理的饮食对肠胃是个刺激，会引起急性肠胃炎。而且多数小饭摊的卫生条件令人担忧，临床上很多传染病都是在这样的饮食条件下传播的，像菌痢、细菌性胃肠炎、病毒性肝炎等，尤其是乙肝，传染机率很高，一旦得上会造成终生遗憾。
其次，不吃也不好。不吃晚餐能量供不上，学习效率低下，晚自习就失去意义。另外，挨到晚上八九点钟，人饥饿过度，容易暴饮暴食。俗话说“胃不和则夜不安”，消化不好，会加重肠胃负担，影响当天的休息。连锁反应：卫生、营养和睡眠
, http://www.100md.com 山东大学公共卫生学院儿少与妇幼保健教研室副教授李军说，晚餐对于毕业班的学生有着特殊意义。他们学习负担重，晚餐后往往要学习四五个小时，有时甚至要学到午夜以后。因此，毕业班的晚餐就应保证营养、均衡、全面、卫生，否则将陷入恶性循环中，对孩子健康影响极大。
她说，卫生、营养和睡眠三者是相辅相成的关系，哪一环失衡都将引起“连锁反应”。不卫生，没营养的晚餐首先无法保证晚间的学习质量，更重要的是影响睡眠。孩子无法进入深度睡眠就得不到充分的休息，第二天早晨就打不起精神，没有胃口，早餐不认真吃，又影响一整天的学习……恶性循环长期持续下去，身体状况堪忧，学习质量堪忧，学习成绩堪忧。
李教授还说，许多家长没有认识到三者的关系，忽视了晚餐的意义。孩子想吃的时候让他暴饮暴食，不想吃的时候由着他一点不吃，或者偏食偏嗜；要知道，吃不好，就睡不好，也就学不好。孩子一旦吃了不洁食物，引起疾病更是得不偿失。吃好晚餐，专家“支招”
, http://www.100md.com 既然毕业班学生的晚餐如此重要，那么怎样才能吃好这顿饭呢？现请专家们给出出主意。
山东省卫生防疫站学校卫生科杨玉林主任说，学生们在地摊上好吃肉类食品，蔬菜水果摄入过少，这样，营养很不合理。其实水果生吃营养丰富又携带方便，家长不妨每天提醒孩子多带点水果到学校吃。
史进军主任说，晚餐不同于午餐，不求数量多但求质量高，合理搭配有利于孩子的消化吸收。孩子正处于生长期，对蛋白质、钙类需求量大，应多吃些高蛋白质、高钙的食品。
李军教授说，学生在学校吃过饭，回到家可以适当加餐。加餐要少而精，选择一些有营养、易吸收、又有安神作用的食品。比如牛奶、酸奶、小米稀饭等。另外，水是人体六大营养素之一，往往被学生和家长忽视，有些学校也没有开水供应，在此也提醒广大学生每天都要喝足够的水。
专家们都强调指出，让毕业班的学生吃到营养又放心的晚餐，根本的解决之道是加强各中学的学生食堂建设。如果学生食堂能够既科学搭配晚餐的饮食结构，又注重色香味的综合运用，一定可以减少学生在地摊就餐的几率，解除家长、学生的后顾之忧。如果短时期内完善食堂有困难，那么学校可以想些其他的办法，比如进行饭菜加热，让有条件自带饭菜的学生吃上热乎饭。如果非要到外进餐，卫生当摆在第一位。家长们可以带孩子实地考察一下，共同选择一家卫生条件好的餐馆固定就餐。, http://www.100md.com