完美的功能食品
张学成教授是青岛海洋大学的资深教授，藻类研究专家，说起藻类来如数家珍，用他的话说，研究了一辈子这玩意儿，就像自己的孩子，太熟悉了，挺有意思的。
螺旋藻溯源
“提到水产品，宏观的意味是鱼虾贝藻，而这里的‘藻’一般指的是大型藻，但人们对于地球上最重要的光合生物类群———微藻的重要性往往缺乏足够的认识。”张教授如是介绍，“微藻可以生活在淡水及海水中，也可以生活在土壤、岩石及空气中，甚至于在某些极端环境(如温泉及高盐水域)中也有微藻的存在，可见微藻具有很丰富的生物多样性。螺旋藻就是其中的一种。”
接着，教授对它进行了深入介绍：螺旋藻是古老的生物。地球的年龄为46亿年，螺旋藻生活在地球上已有35亿年的历史了，而且从诞生之日到现在基本上保持着原汁原味的本色，故称其是活化石。生物界的这样一种有趣的现象，一些在进化上保守的生物，往往具有原始的、完整的营养价值，而且与进化生物有显著的营养互补性。如螺旋藻、银杏等就属于这样的生物。
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经过多年的系统研究，人们发现螺旋藻有惊人的全面营养价值，多种医疗作用，正好适合人们对优质单细胞、蛋白源的追求，因而这就决定了它成为众多营养品中的佼佼者。螺旋藻的蛋白质含量为60%～70%，富含8种人体必需的氨基酸；且组成非常合理。而且它还含有丰富的多糖，因具有独特的医用功能而越来越受到重视；另外，丰富的脂质、维生素、微量元素等等在提高肌体免疫力、降脂调压和升高白血球等方面的疗效已经得到人们普遍的认可。尤其是对于老年人、儿童、病后康复者以及工作繁重的管理人员和脑力、体力劳动者来说，都可说是理想的保健品。
得到充足的食物是人类生存的第一需要，民以食为天，随着社会的发展和生活水平的提高，人们不但要吃饱，更要吃的好，希望食物起到保健的作用，药补不如食补就是这个道理。人们对螺旋藻的重视，就源于它含有其他生物所没有的生物活性物质，或者是这些物质的含量比其他生物要高得多，而它们对人体有特殊的生理功能和广阔的开发应用价值。这其中最重要的还是螺旋藻的蛋白质。它不仅比一般概念上营养丰富的食品的蛋白质含量要高得多，而且是人体所必需的高质量的蛋白质。
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除此之外，藻蓝蛋白是它的又一大特色、螺旋藻藻蓝蛋白安全无毒，具有很漂亮的深蓝色，着色力强，是一种理想的天然食品着色剂。随着人们对食品卫生意识的加强、食品添加剂法规的健全，化学合成的食品着色剂的比例逐渐淡出江湖，螺旋藻藻蓝蛋白等天然色素理应唱起食品着色剂的主角。另外，该蛋白还有提高肌体免疫力的功能，在化妆品工业及医药方面都有广阔的用途，前景被普遍看好。
再者，螺旋藻细胞富含维生素，与微藻中的小球藻、营养丰富的菠菜及牛肝比较，维生素种类全，含量极为丰富，可以说，螺旋藻是维生素的宝库。而丰富的维生素正是它的营养和医用功能的重要的基础之一。
一般说来，蓝藻细胞中脂类的含量很低，螺旋藻可以说是一个例外，它的脂类含量为6%～13%，其中一半为脂肪酸，它在促进钙质吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和衰老等方面有着重要的作用。另外，脂肪酸也可作为乳剂冰淇淋化妆品和药品的添加剂。
医学研究发现，衰老的原因是多方面的，其中之一就是和机体内脂质过氧化物生成过多有关。而螺旋藻多糖能够降低脂质的生成，从而抑制脂质过氧化物的形成，因而起到抗衰老的作用。另外，螺旋藻多糖具有增强免疫能力，改善造血功能及促进蛋白质合成的作用。也是抗衰老的原因之一。
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目前已知自然界中存在的90种元素中，约有三分之一是生物所必需的，大量的研究表明，某些肿瘤的发生与微量元素有关，心脑血管疾病、免疫功能低下也与微量元素有关。而螺旋藻所含的元素是非常丰富的，因此有益于人类健康。而且其中的一些还可以通过生态调控在一定范围内改变，以使其更加符合人体的需要。据张教授介绍，目前市场上已开发出多种螺旋藻食品，像螺旋藻面条，不仅富含营养，而且食用方便，正日益受到人们的青睐。
螺旋藻的医用价值
“螺旋藻含有多种有益于人体健康的生物活性物质，而且安全无毒，极易消化吸收，这是医用价值的基础。”聊完螺旋藻功能食品的特性，张教授又谈起它的医用价值，“螺旋藻可以用作药品、保健食品，无论什么目的，它对人类及动物安全无毒是最重要的。”
螺旋藻作为食品和药品的另一个优良品质是极易被动物和人体消化吸收，因而能够充分发挥其所含营养的作用。它是有多种医疗功能，其主要原因之一就是螺旋藻能够调整肠道内菌群，增加益生菌的数量，抑制有害菌生长，降解有害有毒物质，从而增强机体的特异性和非特异性免疫功能，换句话说，螺旋藻能够在人体肠道内促进乳杆菌的增殖进而实现其改善肠道内环境，改善消化和食物吸收，防止感染和刺激免疫等多种生物效应。
再者，螺旋藻能够迅速消除疲劳，恢复体力。据报道，墨西哥政府规定，凡参加奥运会的运动员的食物中需含20%～40%的螺旋藻，德国也将其制成特殊食品，供运动员、妇女和老人食用。
化疗是目前治疗恶性肿瘤的有效方法之一。但由于化疗药物普遍对骨髓产生强大的抑制作用，而出现白细胞减少，感染、出血等严重问题。而螺旋藻中的多糖及藻蓝蛋白均可刺激骨髓造血干细胞的增殖，能明显减轻化疗对骨髓造血功能的抑制，同时螺旋藻中含有丰富的蛋白质、维生素等具有营养支持作用，能提高患者免疫功能。
另据张教授介绍，螺旋藻对高血脂症、缺铁性贫血等疾病都有很好的缓解作用。, 百拇医药
螺旋藻溯源
“提到水产品，宏观的意味是鱼虾贝藻，而这里的‘藻’一般指的是大型藻，但人们对于地球上最重要的光合生物类群———微藻的重要性往往缺乏足够的认识。”张教授如是介绍，“微藻可以生活在淡水及海水中，也可以生活在土壤、岩石及空气中，甚至于在某些极端环境(如温泉及高盐水域)中也有微藻的存在，可见微藻具有很丰富的生物多样性。螺旋藻就是其中的一种。”
接着，教授对它进行了深入介绍：螺旋藻是古老的生物。地球的年龄为46亿年，螺旋藻生活在地球上已有35亿年的历史了，而且从诞生之日到现在基本上保持着原汁原味的本色，故称其是活化石。生物界的这样一种有趣的现象，一些在进化上保守的生物，往往具有原始的、完整的营养价值，而且与进化生物有显著的营养互补性。如螺旋藻、银杏等就属于这样的生物。
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经过多年的系统研究，人们发现螺旋藻有惊人的全面营养价值，多种医疗作用，正好适合人们对优质单细胞、蛋白源的追求，因而这就决定了它成为众多营养品中的佼佼者。螺旋藻的蛋白质含量为60%～70%，富含8种人体必需的氨基酸；且组成非常合理。而且它还含有丰富的多糖，因具有独特的医用功能而越来越受到重视；另外，丰富的脂质、维生素、微量元素等等在提高肌体免疫力、降脂调压和升高白血球等方面的疗效已经得到人们普遍的认可。尤其是对于老年人、儿童、病后康复者以及工作繁重的管理人员和脑力、体力劳动者来说，都可说是理想的保健品。
得到充足的食物是人类生存的第一需要，民以食为天，随着社会的发展和生活水平的提高，人们不但要吃饱，更要吃的好，希望食物起到保健的作用，药补不如食补就是这个道理。人们对螺旋藻的重视，就源于它含有其他生物所没有的生物活性物质，或者是这些物质的含量比其他生物要高得多，而它们对人体有特殊的生理功能和广阔的开发应用价值。这其中最重要的还是螺旋藻的蛋白质。它不仅比一般概念上营养丰富的食品的蛋白质含量要高得多，而且是人体所必需的高质量的蛋白质。
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除此之外，藻蓝蛋白是它的又一大特色、螺旋藻藻蓝蛋白安全无毒，具有很漂亮的深蓝色，着色力强，是一种理想的天然食品着色剂。随着人们对食品卫生意识的加强、食品添加剂法规的健全，化学合成的食品着色剂的比例逐渐淡出江湖，螺旋藻藻蓝蛋白等天然色素理应唱起食品着色剂的主角。另外，该蛋白还有提高肌体免疫力的功能，在化妆品工业及医药方面都有广阔的用途，前景被普遍看好。
再者，螺旋藻细胞富含维生素，与微藻中的小球藻、营养丰富的菠菜及牛肝比较，维生素种类全，含量极为丰富，可以说，螺旋藻是维生素的宝库。而丰富的维生素正是它的营养和医用功能的重要的基础之一。
一般说来，蓝藻细胞中脂类的含量很低，螺旋藻可以说是一个例外，它的脂类含量为6%～13%，其中一半为脂肪酸，它在促进钙质吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和衰老等方面有着重要的作用。另外，脂肪酸也可作为乳剂冰淇淋化妆品和药品的添加剂。
医学研究发现，衰老的原因是多方面的，其中之一就是和机体内脂质过氧化物生成过多有关。而螺旋藻多糖能够降低脂质的生成，从而抑制脂质过氧化物的形成，因而起到抗衰老的作用。另外，螺旋藻多糖具有增强免疫能力，改善造血功能及促进蛋白质合成的作用。也是抗衰老的原因之一。
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目前已知自然界中存在的90种元素中，约有三分之一是生物所必需的，大量的研究表明，某些肿瘤的发生与微量元素有关，心脑血管疾病、免疫功能低下也与微量元素有关。而螺旋藻所含的元素是非常丰富的，因此有益于人类健康。而且其中的一些还可以通过生态调控在一定范围内改变，以使其更加符合人体的需要。据张教授介绍，目前市场上已开发出多种螺旋藻食品，像螺旋藻面条，不仅富含营养，而且食用方便，正日益受到人们的青睐。
螺旋藻的医用价值
“螺旋藻含有多种有益于人体健康的生物活性物质，而且安全无毒，极易消化吸收，这是医用价值的基础。”聊完螺旋藻功能食品的特性，张教授又谈起它的医用价值，“螺旋藻可以用作药品、保健食品，无论什么目的，它对人类及动物安全无毒是最重要的。”
螺旋藻作为食品和药品的另一个优良品质是极易被动物和人体消化吸收，因而能够充分发挥其所含营养的作用。它是有多种医疗功能，其主要原因之一就是螺旋藻能够调整肠道内菌群，增加益生菌的数量，抑制有害菌生长，降解有害有毒物质，从而增强机体的特异性和非特异性免疫功能，换句话说，螺旋藻能够在人体肠道内促进乳杆菌的增殖进而实现其改善肠道内环境，改善消化和食物吸收，防止感染和刺激免疫等多种生物效应。
再者，螺旋藻能够迅速消除疲劳，恢复体力。据报道，墨西哥政府规定，凡参加奥运会的运动员的食物中需含20%～40%的螺旋藻，德国也将其制成特殊食品，供运动员、妇女和老人食用。
化疗是目前治疗恶性肿瘤的有效方法之一。但由于化疗药物普遍对骨髓产生强大的抑制作用，而出现白细胞减少，感染、出血等严重问题。而螺旋藻中的多糖及藻蓝蛋白均可刺激骨髓造血干细胞的增殖，能明显减轻化疗对骨髓造血功能的抑制，同时螺旋藻中含有丰富的蛋白质、维生素等具有营养支持作用，能提高患者免疫功能。
另据张教授介绍，螺旋藻对高血脂症、缺铁性贫血等疾病都有很好的缓解作用。, 百拇医药