少饮“注水”牛奶
今天我们喝什么奶？这一看似普通的问题其实包含了日常生活中必备的营养学知识。面对市场上琳琅满目的奶饮品，专家提醒，少饮“注水”的奶制品。
重庆市营养学会常务理事、重庆市儿童保健学会副主任委员李廷玉教授认为，现在市面上出现的一些奶饮品包装讲究，打出“健康”、“保健”等概念，有商业炒作的嫌疑，牛奶经消毒后本身就是有利于人们健康的营养食品。
她说，新鲜牛奶含有人体所需的丰富的蛋白质、钙以及其它营养元素，也就是说，只要通过了正常的卫生消毒等处理环节，牛奶本身就是一种健康饮品。一些厂家为了增加卖点，把牛奶制成各种各样的奶饮料。如果仔细看这些奶饮料包装上的成分说明，可以发现不少奶饮料的蛋白质含量只有1%，达不到正常奶制品3%蛋白质含量的常规要求。这些对人体有益的营养成分被稀释淡化，虽然饮料口感有所增强，但饮用后无法达到新鲜牛奶或酸奶制品所能达到的健康效果。
李廷玉教授说，消毒后的纯牛奶完全符合人体需要的营养要求，本身就是消费者价廉物美的最好选择。(李韧 朱彬 新华社专电)
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