嗜盐菌的自述
我叫嗜盐菌，人们又称我副溶血弧菌。我的脾气和别的哥们不同，就是有天生喜欢食盐的习性。我能在海水中生活50天，而在河水、井水、自来水中仅能活1天多。我更喜欢含食盐3-3.5%的培养液，37℃及偏碱性的环境。
我祖居海水中，后来又落户各种海产品上，如海鱼、海蜇头、螃蟹等。医生有个统计，每年由海产品引起的嗜盐菌食物中毒占50-60%。当然，有的迁居到咸肉、咸蛋、咸菜中隐蔽下来，人要是吃了这些未煮熟的食品就会发生食物中毒。其中毒的特点是：潜伏期6-20小时，最短1-3小时，起病急骤，有腹痛、腹泻、恶心、呕吐等表现。腹痛为阵发性绞痛，腹泻为水样便、每天3-5次，多则达20余次。可使病人脱水，甚至休克。
人们对我惯用的伎俩加强了防范，作案机会甚少。人们对海产品加强了保管、冲洗、注意煮熟煮透；吃凉拌菜时反复冲洗，防止生熟食品交叉污染。凉拌菜中加醋，酸性环境使我难以活命。有人做试验，用0.5%浓度的醋，只要30分钟，我的弟兄就命归西天了；而2%浓度仅10分钟就乌呼哀哉了。眼下天气渐渐变热，良机来到，但在人们的众目睽睽之下，是吉是凶实在难料啊!, 百拇医药(王秀德)
我祖居海水中，后来又落户各种海产品上，如海鱼、海蜇头、螃蟹等。医生有个统计，每年由海产品引起的嗜盐菌食物中毒占50-60%。当然，有的迁居到咸肉、咸蛋、咸菜中隐蔽下来，人要是吃了这些未煮熟的食品就会发生食物中毒。其中毒的特点是：潜伏期6-20小时，最短1-3小时，起病急骤，有腹痛、腹泻、恶心、呕吐等表现。腹痛为阵发性绞痛，腹泻为水样便、每天3-5次，多则达20余次。可使病人脱水，甚至休克。
人们对我惯用的伎俩加强了防范，作案机会甚少。人们对海产品加强了保管、冲洗、注意煮熟煮透；吃凉拌菜时反复冲洗，防止生熟食品交叉污染。凉拌菜中加醋，酸性环境使我难以活命。有人做试验，用0.5%浓度的醋，只要30分钟，我的弟兄就命归西天了；而2%浓度仅10分钟就乌呼哀哉了。眼下天气渐渐变热，良机来到，但在人们的众目睽睽之下，是吉是凶实在难料啊!, 百拇医药(王秀德)