良药苦口话苦瓜
苦瓜亦称“锦荔枝”、“凉瓜”，含有各种营养成分，除含有少量的蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有较多的粗纤维。其粗纤维是其它瓜菜类蔬菜的1-3倍；维生素C的含量是丝瓜、菜瓜的10-21倍之多，而且还含有多种氨基酸、苦瓜甙、果胶等营养成分。
中医认为苦瓜味苦无毒，生则性寒，熟则性温，入心、脾、胃三经。生者清暑泻火，涤热除烦；熟者养血滋肝，润脾补肾。苦瓜1个，去瓤后捣成泥状，加入50克糖后拌匀，隔2小时后，滤净汁液饮服，连食数日，可治烦渴、目赤、痢疾等症。
近年来，国内外医学家研究发现苦瓜对艾滋病、癌症和糖尿病的防治，具有潜在的食用价值。印度医学科学家从苦瓜中发现“多肽-P”一种物质，可以用来防治糖尿病。据此，以鲜苦瓜煮汤，分次日饮数碗，可辅助治疗糖尿病。美国科学家对苦瓜的蛋白质进行研究分析，发现苦瓜中含有一种或一种以上具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能，增强免疫细胞的活性，它能把人体内的有毒害细胞和不正常细胞，以及致癌物质“吃掉”，科学家通过临床证明，苦瓜蛋白对于遏制艾滋病毒颇为有效，而对人体亦无特别的毒性。
苦瓜也可作为一种美容品，譬如取苦瓜挤汁，调入冰糖炖食，能悦面驻颜。以苦瓜汁擦身，可护肤洁肤。
苦瓜性寒凉，凡体质羸弱、脾胃虚寒、大便溏泻者慎用或少食为好。, 百拇医药(许秀柏)
中医认为苦瓜味苦无毒，生则性寒，熟则性温，入心、脾、胃三经。生者清暑泻火，涤热除烦；熟者养血滋肝，润脾补肾。苦瓜1个，去瓤后捣成泥状，加入50克糖后拌匀，隔2小时后，滤净汁液饮服，连食数日，可治烦渴、目赤、痢疾等症。
近年来，国内外医学家研究发现苦瓜对艾滋病、癌症和糖尿病的防治，具有潜在的食用价值。印度医学科学家从苦瓜中发现“多肽-P”一种物质，可以用来防治糖尿病。据此，以鲜苦瓜煮汤，分次日饮数碗，可辅助治疗糖尿病。美国科学家对苦瓜的蛋白质进行研究分析，发现苦瓜中含有一种或一种以上具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能，增强免疫细胞的活性，它能把人体内的有毒害细胞和不正常细胞，以及致癌物质“吃掉”，科学家通过临床证明，苦瓜蛋白对于遏制艾滋病毒颇为有效，而对人体亦无特别的毒性。
苦瓜也可作为一种美容品，譬如取苦瓜挤汁，调入冰糖炖食，能悦面驻颜。以苦瓜汁擦身，可护肤洁肤。
苦瓜性寒凉，凡体质羸弱、脾胃虚寒、大便溏泻者慎用或少食为好。, 百拇医药(许秀柏)