冬吃生姜不怕风霜
民间有句饮食名谚云：“冬吃生姜不怕风霜”。生姜味辛微温，归肺，脾经。生姜富含姜酚、姜酮、姜辣素等多种芳香性挥发成分，具有散寒解表，温中止呕、去痰、止咳、开胃、解毒等功能。生姜既是家喻户晓的日常必备的调味品，又是具有奇妙功效的良药。
姜的食疗保健功能来自它的特殊化学成分。据分析，姜含有一种类似水杨酸的有机化合物(乙酰水杨酸即阿司匹林)，该物质的稀释液，是血液的稀释剂和血液的防凝剂，对降血脂、降血压、防止血栓生成均有特殊疗效。生姜中的姜辣素又能刺激胃肠蠕动增强，消化液分泌旺盛，小肠吸收能力提高，从而具有强身健胃的作用。最新研究证实，常食生姜可除“体锈”(老年斑)，因姜中含有多种活性成分，其中的姜辣素有很强的对付自由基的本领，它比我们所熟知的抗衰老能手-维生素E的抗衰老功效还要强得多。另外，姜含有的姜酚有较强的利胆功效，可以防治胆囊炎和胆石症。
生姜还有许多的药用价值：
1、风寒感冒：生姜9克，水煎加白萝卜、红糖适量趁热发汗、祛风、散寒。可治疗感冒、头痛。
2、胃寒疼痛：生姜60-120克，红枣7枚，红糖120克同煎后吃枣喝汤。
3、止咳嗽：姜汁、蜂蜜各200克。白萝卜、梨汁各一碗，共熬成膏，早晚滚汤服数匙，常服有效。
4、行经腹痛、腹泻：生姜加红糖煎汤服用。或以生姜120克、大葱适量，与500克食盐炒热，包好，热敷小腹部。
5、治冻疮：用酒精或白酒三两左右加姜片半两，烧开，取出姜片用酒涂患处，几次后即可治愈。如果冻疮已溃烂破皮，便不能用此方。
6、现代药理及微生物试验证明，生姜还具有消炎、杀菌、驱虫、抗病毒作用，享有天然抗生素之美称。
7、生姜有解毒作用，若误吃生南星、生野芋、生半夏或磨芋等引起中毒，急速嚼生姜，可以缓解。
虽说生姜对人有益，但不宜多食。值得一提的是，如果生姜烂了，就不能再食用，因为生姜在腐烂过程中，会产生一种毒性很强的黄樟素，其进入人体数量即使很少，也能引起肝细胞中毒和变性，从而损害肝脏及其功能。, 百拇医药(骆景铭)
姜的食疗保健功能来自它的特殊化学成分。据分析，姜含有一种类似水杨酸的有机化合物(乙酰水杨酸即阿司匹林)，该物质的稀释液，是血液的稀释剂和血液的防凝剂，对降血脂、降血压、防止血栓生成均有特殊疗效。生姜中的姜辣素又能刺激胃肠蠕动增强，消化液分泌旺盛，小肠吸收能力提高，从而具有强身健胃的作用。最新研究证实，常食生姜可除“体锈”(老年斑)，因姜中含有多种活性成分，其中的姜辣素有很强的对付自由基的本领，它比我们所熟知的抗衰老能手-维生素E的抗衰老功效还要强得多。另外，姜含有的姜酚有较强的利胆功效，可以防治胆囊炎和胆石症。
生姜还有许多的药用价值：
1、风寒感冒：生姜9克，水煎加白萝卜、红糖适量趁热发汗、祛风、散寒。可治疗感冒、头痛。
2、胃寒疼痛：生姜60-120克，红枣7枚，红糖120克同煎后吃枣喝汤。
3、止咳嗽：姜汁、蜂蜜各200克。白萝卜、梨汁各一碗，共熬成膏，早晚滚汤服数匙，常服有效。
4、行经腹痛、腹泻：生姜加红糖煎汤服用。或以生姜120克、大葱适量，与500克食盐炒热，包好，热敷小腹部。
5、治冻疮：用酒精或白酒三两左右加姜片半两，烧开，取出姜片用酒涂患处，几次后即可治愈。如果冻疮已溃烂破皮，便不能用此方。
6、现代药理及微生物试验证明，生姜还具有消炎、杀菌、驱虫、抗病毒作用，享有天然抗生素之美称。
7、生姜有解毒作用，若误吃生南星、生野芋、生半夏或磨芋等引起中毒，急速嚼生姜，可以缓解。
虽说生姜对人有益，但不宜多食。值得一提的是，如果生姜烂了，就不能再食用，因为生姜在腐烂过程中，会产生一种毒性很强的黄樟素，其进入人体数量即使很少，也能引起肝细胞中毒和变性，从而损害肝脏及其功能。, 百拇医药(骆景铭)