怪味蔬菜多数有益健康
怪味蔬菜3r, http://www.100md.com
多数有益健康3r, http://www.100md.com
美国研究人员新近发现，多数口味并不十分好的蔬菜和水果中含有较多抗癌物质，长期食用有益于健康。3r, http://www.100md.com
亚当·朱沃斯基博士说，许多人不喜欢某些蔬菜的味道，其实这些不佳味道正是植物在长期进化过程中，为保持自身发展而形成的天然杀虫剂以及其他化学成分。人们常常在生产食品时把这些口味不佳但对人体有益的化学物质通过各种手段除去。其实最好的解决办法是把带有苦、辣或涩味的蔬菜、水果添入日常饮食中，然后通过作料和烹调方法减少它们的异味。3r, http://www.100md.com
(摘自《中国改革报》)
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