说说炊具优劣
说说炊具优劣
生活中常见的炊具有铁、铝、不锈钢、不粘锅等四大类，各有优、缺点，业内人士对其进行了逐一“评点”。
使用铁炊具虽然可以获得一定的微量元素铁，但由于它用起来太笨重，加之极易氧化、抗腐蚀力不强，容易与食物中的酸、碱物起反应，使用寿命较短。铝炊具具有使用轻便的特点，它的重量只为不锈钢的三分之一，价格也是最便宜的，但导热性不好，在使用时易糊锅，清洗起来麻烦不锈钢炊具，有很强的抗腐蚀性，十分耐用，而且外观美观，与现代厨房十分配套，然而导热性不均匀，不宜炒菜。不粘锅炊具是以铝合金为基材，在锅体上喷涂一层不粘涂料，具有不粘、不糊、易清洗、耐腐蚀的特点，不过使用要求较高，不能用铁铲、钢铲等坚硬物体；不能用铁丝物清洗锅体；不能用猛火。 (滨 日), http://www.100md.com
生活中常见的炊具有铁、铝、不锈钢、不粘锅等四大类，各有优、缺点，业内人士对其进行了逐一“评点”。
使用铁炊具虽然可以获得一定的微量元素铁，但由于它用起来太笨重，加之极易氧化、抗腐蚀力不强，容易与食物中的酸、碱物起反应，使用寿命较短。铝炊具具有使用轻便的特点，它的重量只为不锈钢的三分之一，价格也是最便宜的，但导热性不好，在使用时易糊锅，清洗起来麻烦不锈钢炊具，有很强的抗腐蚀性，十分耐用，而且外观美观，与现代厨房十分配套，然而导热性不均匀，不宜炒菜。不粘锅炊具是以铝合金为基材，在锅体上喷涂一层不粘涂料，具有不粘、不糊、易清洗、耐腐蚀的特点，不过使用要求较高，不能用铁铲、钢铲等坚硬物体；不能用铁丝物清洗锅体；不能用猛火。 (滨 日), http://www.100md.com