“上火”食疗方
·洗水果用酒精行吗？
果品忌用酒精消毒。酒精虽能杀死果品表层细菌，但会引起果品色、香、味的改变，并会破坏一部分营养成分，酒精和果品中的酸作用生成乙酸乙脂，会降低果品的营养价值。此外，酒精易为人体吸收，尤其对肝、肾脏疾病患者不利，有些人会出现皮肤瘙痒、荨麻疹等过敏症状。市售的工业酒精中，含有铜、铅、甲醇等有害物质，对人体的危害更大。
(容小翔)
·感冒了，在饮食上该多吃些什么？
可选择优质蛋白。蛋白质能中和某些感染因子，杀灭病原菌并将其消除体外。这些蛋白质来源包括蛋类、瘦肉和豆制品等。
大蒜和洋葱也可以。大蒜和洋葱中免疫活性物质，在人体内可充当清洁和杀毒剂的作用，起到杀灭病菌的作用。
另外，研究证实，无论老年人还是年轻人，机体内有充足的维生素E，能明显增强T细胞抗感染的能力。含维生素E丰富的食物有杏仁、核桃、花生米、麦芽和各种深绿色的蔬菜。
(李建增 何岚)
·冬天寒冷吃些什么样的水果好？
冬季带有保健医疗性质的水果要数梨和甘蔗了。梨最适宜于冬春季节发热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结病症较为适宜。另外，梨还有保肝和帮助消化的作用。所以，对于肝炎、肝硬化患者来说，梨作为医疗食品经常食用很有好处。甘蔗有滋补清热的作用，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。此外，适用于冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等。
(滕扣中)
·鱼鳞有营养，自己家中怎么做着吃？
过年了，家家户户都要买几条鱼，但在宰鱼时，许多人都把鱼鳞丢掉了，这是非常可惜的。鱼鳞含有丰富的卵磷脂(卵鳞脂补脑，被称为智慧之花)，可增强记忆力；还可控制脑细胞的退化，具有防衰老的作用。
将鱼鳞洗干净，加入姜片、料酒、葱和盐，加水煮半个小时，待鱼鳞萎缩，水剩下一半时，将汤倒入盛器中冷却即可。
(石玉录), http://www.100md.com
果品忌用酒精消毒。酒精虽能杀死果品表层细菌，但会引起果品色、香、味的改变，并会破坏一部分营养成分，酒精和果品中的酸作用生成乙酸乙脂，会降低果品的营养价值。此外，酒精易为人体吸收，尤其对肝、肾脏疾病患者不利，有些人会出现皮肤瘙痒、荨麻疹等过敏症状。市售的工业酒精中，含有铜、铅、甲醇等有害物质，对人体的危害更大。
(容小翔)
·感冒了，在饮食上该多吃些什么？
可选择优质蛋白。蛋白质能中和某些感染因子，杀灭病原菌并将其消除体外。这些蛋白质来源包括蛋类、瘦肉和豆制品等。
大蒜和洋葱也可以。大蒜和洋葱中免疫活性物质，在人体内可充当清洁和杀毒剂的作用，起到杀灭病菌的作用。
另外，研究证实，无论老年人还是年轻人，机体内有充足的维生素E，能明显增强T细胞抗感染的能力。含维生素E丰富的食物有杏仁、核桃、花生米、麦芽和各种深绿色的蔬菜。
(李建增 何岚)
·冬天寒冷吃些什么样的水果好？
冬季带有保健医疗性质的水果要数梨和甘蔗了。梨最适宜于冬春季节发热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结病症较为适宜。另外，梨还有保肝和帮助消化的作用。所以，对于肝炎、肝硬化患者来说，梨作为医疗食品经常食用很有好处。甘蔗有滋补清热的作用，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。此外，适用于冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等。
(滕扣中)
·鱼鳞有营养，自己家中怎么做着吃？
过年了，家家户户都要买几条鱼，但在宰鱼时，许多人都把鱼鳞丢掉了，这是非常可惜的。鱼鳞含有丰富的卵磷脂(卵鳞脂补脑，被称为智慧之花)，可增强记忆力；还可控制脑细胞的退化，具有防衰老的作用。
将鱼鳞洗干净，加入姜片、料酒、葱和盐，加水煮半个小时，待鱼鳞萎缩，水剩下一半时，将汤倒入盛器中冷却即可。
(石玉录), http://www.100md.com