老人早餐的宜与不宜
1.宜迟不宜早 老年人早餐不宜太早。人体的消化系统夜间仍在繁忙工作，紧张地消化吸收存留在胃肠道中的食物，到早晨才处于休息状态。至少需要2-3小时后，消化系统才恢复正常功能。如果早饭吃得过早，就会干扰胃肠的休息，加重消化系统的负担。老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老，尤其是消化器官，所以，老年人的早餐一般应在8点半至9点之间进行较为适宜。
2.宜软不宜硬 早晨，人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开，食欲不佳，老年人更是如此，老年人早餐宜吃容易消化的温热柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好能吃点粥，如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，则效果更佳。
3.宜少不宜多 饮食过量会超过胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质分解物——苯酚等会经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害并容易患血管疾病。
4.不宜吃这些食物 油条、油饼不宜吃。一是脂肪含量高，胃肠难以承受，容易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾病复发、加重。二是多次使用的油里往往会有较多的致癌物质，如果常吃油炸的食品，可增加患癌症的危险。
甜食不宜吃。甜食含糖量高，如果摄入糖过多，可引起肥胖，还可引起无机盐缺乏。
动物内脏类不宜吃。动物内脏如肝、肾、脑等均含胆固醇甚高，老年人如经常食用，会使血中胆固醇增高，从而容易引发冠心病、动脉硬化、高血压等心脑血管疾病，或使原有的病加重。
另外，宜淡不宜咸、宜热不宜凉。, 百拇医药
2.宜软不宜硬 早晨，人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开，食欲不佳，老年人更是如此，老年人早餐宜吃容易消化的温热柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好能吃点粥，如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，则效果更佳。
3.宜少不宜多 饮食过量会超过胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质分解物——苯酚等会经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害并容易患血管疾病。
4.不宜吃这些食物 油条、油饼不宜吃。一是脂肪含量高，胃肠难以承受，容易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾病复发、加重。二是多次使用的油里往往会有较多的致癌物质，如果常吃油炸的食品，可增加患癌症的危险。
甜食不宜吃。甜食含糖量高，如果摄入糖过多，可引起肥胖，还可引起无机盐缺乏。
动物内脏类不宜吃。动物内脏如肝、肾、脑等均含胆固醇甚高，老年人如经常食用，会使血中胆固醇增高，从而容易引发冠心病、动脉硬化、高血压等心脑血管疾病，或使原有的病加重。
另外，宜淡不宜咸、宜热不宜凉。, 百拇医药