如果早餐没吃好
按照科学标准，早餐提供的能量、营养素应占全天需要的30%以上，我国的早餐结构远远没有达到这一标准。
怎样才算早餐吃好呢？中国预防科学院营养与食品卫生研究所马冠生教授表示，一般家庭早餐如果达到动物性食品、谷类、奶及奶制品、水果蔬菜4类食品齐全，就基本能达到营养、能量要求。
如果早餐吃不好，分量不足、质量过低，甚至完全不吃早餐，那么，产生的直接后果就是上午不到10点钟就会感到饥饿乏力、疲劳、头昏、心慌，甚至出现低血糖休克等现象。
如果早餐吃不好，就不能弥补夜间丧失的水分和营养素，结果使血粘度增加，又不利于一夜间产生的废物排出，从而增加患结石以及中风、心肌梗死的危险；
如果早餐吃不好，人体需要的平衡膳食得不到满足，早上需要的能量便只能以消耗体内的糖元和蛋白质来补充，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，并使人加速衰老；
如果早餐吃不好，待到用午餐时，因感到特别饥饿，必然要多吃，这样会使减肥者反而更胖。而且更严重的是，这种饥一顿饱一顿的无规律生活，打破了消化系统的生物节律，容易导致消化系统疾病，如胃炎、消化不良、胃溃疡等。早餐吃不好，午餐与前一天晚餐时间相距太大，造成超长的空腹时间，消化液的分泌变得不正常，这也是引起胃肠病的主要原因，也使得胃壁特别容易受腐蚀而造成溃疡。
更重要的是，早餐是启动大脑的“开关”。一夜酣睡，激素分泌进入低谷，储存的葡萄糖在餐后8小时就消耗殆尽，而人脑的细胞只能从葡萄糖这一种营养素获取能量。早餐如及时雨，能使激素分泌很快进入高潮，并为脑细胞提供能源。早餐吃得少或是虽然吃得不少，但食物选择不当，会使人精神不振，降低工作效率，时间长了就会使人变得疲倦无力，头昏脑胀，情绪不稳定，甚至出现恶心、呕吐、晕倒等现象，无法精力充沛地学习和工作。
早餐质量还和人的寿命密切相关。美国加州大学在7000个接受研究的男女中，发觉不重视早餐的人，死亡率高达40%。另外，霍普金斯大学的一次以80～90岁老人为对象的研究，发现他们长寿的唯一共同点是每天吃一顿丰盛的早餐。
儿童正值生长发育高峰期，如果吃不好早餐，身体所需热能及各种营养供给不足，就容易引起营养不良，体重不足，出现无力型“豆芽式”体型。
有人认为：不吃早餐或早餐吃得不好可以从午餐或晚餐中得到补充。这种观点是不对的，不吃早餐或早餐吃得不好，营养素摄入就不够，而这种营养素摄入不足，很难从午餐或晚餐中得到补充。
食品营养专家于若木认为，对早餐一点都不能马虎。提高早餐的质量，要做到以精为主，品种多样，通过合理的饮食调配，不断地变化食物种类，不仅能激发食用者的情趣，增进食欲，认真地吃好早餐，而且富含糖、蛋白质和脂肪的混合性食物，可给人体提供全面的营养素。, 百拇医药
怎样才算早餐吃好呢？中国预防科学院营养与食品卫生研究所马冠生教授表示，一般家庭早餐如果达到动物性食品、谷类、奶及奶制品、水果蔬菜4类食品齐全，就基本能达到营养、能量要求。
如果早餐吃不好，分量不足、质量过低，甚至完全不吃早餐，那么，产生的直接后果就是上午不到10点钟就会感到饥饿乏力、疲劳、头昏、心慌，甚至出现低血糖休克等现象。
如果早餐吃不好，就不能弥补夜间丧失的水分和营养素，结果使血粘度增加，又不利于一夜间产生的废物排出，从而增加患结石以及中风、心肌梗死的危险；
如果早餐吃不好，人体需要的平衡膳食得不到满足，早上需要的能量便只能以消耗体内的糖元和蛋白质来补充，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，并使人加速衰老；
如果早餐吃不好，待到用午餐时，因感到特别饥饿，必然要多吃，这样会使减肥者反而更胖。而且更严重的是，这种饥一顿饱一顿的无规律生活，打破了消化系统的生物节律，容易导致消化系统疾病，如胃炎、消化不良、胃溃疡等。早餐吃不好，午餐与前一天晚餐时间相距太大，造成超长的空腹时间，消化液的分泌变得不正常，这也是引起胃肠病的主要原因，也使得胃壁特别容易受腐蚀而造成溃疡。
更重要的是，早餐是启动大脑的“开关”。一夜酣睡，激素分泌进入低谷，储存的葡萄糖在餐后8小时就消耗殆尽，而人脑的细胞只能从葡萄糖这一种营养素获取能量。早餐如及时雨，能使激素分泌很快进入高潮，并为脑细胞提供能源。早餐吃得少或是虽然吃得不少，但食物选择不当，会使人精神不振，降低工作效率，时间长了就会使人变得疲倦无力，头昏脑胀，情绪不稳定，甚至出现恶心、呕吐、晕倒等现象，无法精力充沛地学习和工作。
早餐质量还和人的寿命密切相关。美国加州大学在7000个接受研究的男女中，发觉不重视早餐的人，死亡率高达40%。另外，霍普金斯大学的一次以80～90岁老人为对象的研究，发现他们长寿的唯一共同点是每天吃一顿丰盛的早餐。
儿童正值生长发育高峰期，如果吃不好早餐，身体所需热能及各种营养供给不足，就容易引起营养不良，体重不足，出现无力型“豆芽式”体型。
有人认为：不吃早餐或早餐吃得不好可以从午餐或晚餐中得到补充。这种观点是不对的，不吃早餐或早餐吃得不好，营养素摄入就不够，而这种营养素摄入不足，很难从午餐或晚餐中得到补充。
食品营养专家于若木认为，对早餐一点都不能马虎。提高早餐的质量，要做到以精为主，品种多样，通过合理的饮食调配，不断地变化食物种类，不仅能激发食用者的情趣，增进食欲，认真地吃好早餐，而且富含糖、蛋白质和脂肪的混合性食物，可给人体提供全面的营养素。, 百拇医药