巧除食物异味
除咸肉臭味：煮咸肉的时候，在锅里放几个钻了小孔的核桃与咸肉一起煮，就能去除咸肉的臭味。;, http://www.100md.com
除皮蛋涩味：除皮蛋的苦涩味，可放点醋和姜沫。;, http://www.100md.com
除猪肝异味：烹制前将洗净的猪肝置于适量牛奶中浸泡5分钟，可消除异味。;, http://www.100md.com
除豆腐异味：烧煮豆腐前可用清水把豆腐冲一下，再用开水一烫，能去除豆腥味和泔水味。;, http://www.100md.com
除鸡肉腥味：将鸡肉放在加了少许盐、胡椒的啤酒中浸泡半小时，可去腥味。;, http://www.100md.com
除去白菜异味：炒大白菜时用甜面酱或其他酸果酱代替酱油，即能消除大白菜的异味。;, http://www.100md.com
(谢云鹏)
除皮蛋涩味：除皮蛋的苦涩味，可放点醋和姜沫。;, http://www.100md.com
除猪肝异味：烹制前将洗净的猪肝置于适量牛奶中浸泡5分钟，可消除异味。;, http://www.100md.com
除豆腐异味：烧煮豆腐前可用清水把豆腐冲一下，再用开水一烫，能去除豆腥味和泔水味。;, http://www.100md.com
除鸡肉腥味：将鸡肉放在加了少许盐、胡椒的啤酒中浸泡半小时，可去腥味。;, http://www.100md.com
除去白菜异味：炒大白菜时用甜面酱或其他酸果酱代替酱油，即能消除大白菜的异味。;, http://www.100md.com
(谢云鹏)