鲜为人知的贫血原因(下)
鲜为人知的贫血原因(下)
饮茶引起的贫血
科学研究证明，茶中含有大量的鞣酸，鞣酸在胃内与未消化的食物蛋白质结合形成鞣酸盐，进入小肠被消化后，鞣酸又被释放出来与铁形成不易被吸收的鞣酸铁盐，妨碍了铁在肠道内的吸收，形成缺铁性贫血。
缺铜引起的贫血
微量元素铜是合成血红蛋白的催化剂，它能促进三价铁还原为二价铁。有关研究证明，约有30%左右的缺铁性贫血患者，若同时补铜，则贫血很快改善。要防止缺铜性贫血，成人及哺乳期母亲应多吃含铜丰富的食物，如肝、肾、牡蛎、豆制品、菠菜、大白菜等；使用铜餐具也有利铜元素的摄取。
食黄豆过多引起的贫血
食黄豆及其制品过多，会引起缺铁性贫血。这是因为黄豆的蛋白质能抑制人体对铁元素的吸收。有关研究结果表明，过量的黄豆蛋白可使正常铁吸收量的90%被抑制。所以，专家们指出，摄食黄豆及其制品应适量，不宜过多。
(摘自《人民健康》), http://www.100md.com
饮茶引起的贫血
科学研究证明，茶中含有大量的鞣酸，鞣酸在胃内与未消化的食物蛋白质结合形成鞣酸盐，进入小肠被消化后，鞣酸又被释放出来与铁形成不易被吸收的鞣酸铁盐，妨碍了铁在肠道内的吸收，形成缺铁性贫血。
缺铜引起的贫血
微量元素铜是合成血红蛋白的催化剂，它能促进三价铁还原为二价铁。有关研究证明，约有30%左右的缺铁性贫血患者，若同时补铜，则贫血很快改善。要防止缺铜性贫血，成人及哺乳期母亲应多吃含铜丰富的食物，如肝、肾、牡蛎、豆制品、菠菜、大白菜等；使用铜餐具也有利铜元素的摄取。
食黄豆过多引起的贫血
食黄豆及其制品过多，会引起缺铁性贫血。这是因为黄豆的蛋白质能抑制人体对铁元素的吸收。有关研究结果表明，过量的黄豆蛋白可使正常铁吸收量的90%被抑制。所以，专家们指出，摄食黄豆及其制品应适量，不宜过多。
(摘自《人民健康》), http://www.100md.com