藕，肉质甘甜脆嫩，吃法多是炖肉、素炒或荤炒。现介绍几种
莲藕的新吃法。
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绿豆填藕，取藕两节，绿豆和
冰糖适量。将绿豆浸泡3个小时后填入藕孔中，加冰糖和水适量，煮熟即可。连汤食，能消暑热和眼热赤痛。
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藕丝糕，将1000克鲜藕去皮切成丝，用
糯米粉200克拌匀，平铺在蒸笼内，撒上
青梅末、瓜子仁、
樱桃等两三种
干果各10克。用大火蒸20分钟出笼，凉后切成长方片，装盘后撒些
白糖即可食用。味道香甜软糯，有健脾开胃，养阴生津、
止血等功效。 (姜丽)