美食良药——柳芽
春来柳先翠。绿柳是报春的使者，美的化身，那流绿滴翠的柳芽，更是有益于心身健康的美食良药。
记得还是孩提时，每到春天眼巴巴盼望的是吃母亲包的“柳芽团子”。母亲将采摘回来的柳芽放入开水锅中焯好后剁碎，再加上剁好的葱、姜、蒜末、细盐、小磨香油，搅拌均匀，用玉米面包成一个个团子。蒸熟后吃起来，比啥上等果子都香。用柳芽做菜，其风味独特。就是将柳芽焯后，拌上香油、盐、蒜末、姜末、黄酱或芝麻酱，也可加点醋，吃时，放入口中细嚼，微苦清香，别有一番滋味。若将柳芽蒸后阴干，可泡茶饮用，苦中微甘，清冽香纯，风味殊佳。
柳芽含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、微量元素及鞣质、柳酸及水杨酸糖甙等成分，尤其是含有丰富的碘，每千克中含有碘10毫克，比一般食物高上千倍。中医认为，柳芽微苦性凉，具有清热解毒、祛火利尿、养肝明目等功效，可用来治疗上呼吸道感染、咽喉炎、支气管炎、肺炎、病毒性肝炎、腮腺炎、乳腺炎、膀胱炎、尿道炎、皮肤疖肿、丹毒等多种炎症感染，还可用于防治地方性甲状腺肿、高血压、高黏稠血症等，都有较好的疗效。, 百拇医药(杨锋)
记得还是孩提时，每到春天眼巴巴盼望的是吃母亲包的“柳芽团子”。母亲将采摘回来的柳芽放入开水锅中焯好后剁碎，再加上剁好的葱、姜、蒜末、细盐、小磨香油，搅拌均匀，用玉米面包成一个个团子。蒸熟后吃起来，比啥上等果子都香。用柳芽做菜，其风味独特。就是将柳芽焯后，拌上香油、盐、蒜末、姜末、黄酱或芝麻酱，也可加点醋，吃时，放入口中细嚼，微苦清香，别有一番滋味。若将柳芽蒸后阴干，可泡茶饮用，苦中微甘，清冽香纯，风味殊佳。
柳芽含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、微量元素及鞣质、柳酸及水杨酸糖甙等成分，尤其是含有丰富的碘，每千克中含有碘10毫克，比一般食物高上千倍。中医认为，柳芽微苦性凉，具有清热解毒、祛火利尿、养肝明目等功效，可用来治疗上呼吸道感染、咽喉炎、支气管炎、肺炎、病毒性肝炎、腮腺炎、乳腺炎、膀胱炎、尿道炎、皮肤疖肿、丹毒等多种炎症感染，还可用于防治地方性甲状腺肿、高血压、高黏稠血症等，都有较好的疗效。, 百拇医药(杨锋)