酸性体质＝健康杀手
近读一则报道：未来10年里，每人每年消费的口粮要从现在的206公斤下降到155公斤，而鱼、肉、蛋等都将相应提高。那么，少吃主食多吃动物性食品好吗？
根据营养专家的说法，谷类食物含有的碳水化合物，除为人体提供能量外，还是B族维生素的主要来源。主食地位的改变，一个明显的危害就是易导致维生素B1的缺乏。据介绍，粗杂粮中维生素B1的含量，远高于精米白面。
动物性食品摄入过多，危害更为严重。动物脂肪对心血管是非常不利的。动物脂肪在碳水化合物不足的情况下代谢不完全，会使血液中积聚有害的废物——酮，酮能引起恶心、疲劳以及损害脑部健康。有关专家指出，大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果是，体内产生过量的酸性物质，当这些酸性物质的含量超过人体调节能力时，人体的内环境就开始恶化，便出现了极不健康的“酸性体质”。而只有体液的PH值正常时，体细胞和免疫细胞才有能力吞噬和消灭癌细胞。曾有文章报道，癌细胞周围的PH值是6.85至6.95，偏酸性，而正常的PH值则不利于癌细胞存活；人体的PH值每下降0.1个单位，胰岛素的活性就下降30%，从而增加了Ⅱ型糖尿病发病的危险。
现代医学已经证实，许多因为生活质量提高、食物精细引来的“现代病”，都与吃肉吃出来的“酸性体质”有关，比如高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、痛风等。
那么饭应该怎么吃，专家提出的原则是“食物多样，谷类为主”。具体说，一个成年人每日粮食的摄入量以400克左右为宜，最少不能低于300克。大米饭、小米粥、绿豆粥、发糕等应该成为经常的美食。少吃大鱼大肉，多吃蔬菜水果，保持机体酸碱平衡，并加以科学的运动锻炼，从而拥有一个健康、强壮的体魄，以适应现代社会的快节奏、强竞争的工作和生活环境。, 百拇医药(张秋臻)
根据营养专家的说法，谷类食物含有的碳水化合物，除为人体提供能量外，还是B族维生素的主要来源。主食地位的改变，一个明显的危害就是易导致维生素B1的缺乏。据介绍，粗杂粮中维生素B1的含量，远高于精米白面。
动物性食品摄入过多，危害更为严重。动物脂肪对心血管是非常不利的。动物脂肪在碳水化合物不足的情况下代谢不完全，会使血液中积聚有害的废物——酮，酮能引起恶心、疲劳以及损害脑部健康。有关专家指出，大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果是，体内产生过量的酸性物质，当这些酸性物质的含量超过人体调节能力时，人体的内环境就开始恶化，便出现了极不健康的“酸性体质”。而只有体液的PH值正常时，体细胞和免疫细胞才有能力吞噬和消灭癌细胞。曾有文章报道，癌细胞周围的PH值是6.85至6.95，偏酸性，而正常的PH值则不利于癌细胞存活；人体的PH值每下降0.1个单位，胰岛素的活性就下降30%，从而增加了Ⅱ型糖尿病发病的危险。
现代医学已经证实，许多因为生活质量提高、食物精细引来的“现代病”，都与吃肉吃出来的“酸性体质”有关，比如高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、痛风等。
那么饭应该怎么吃，专家提出的原则是“食物多样，谷类为主”。具体说，一个成年人每日粮食的摄入量以400克左右为宜，最少不能低于300克。大米饭、小米粥、绿豆粥、发糕等应该成为经常的美食。少吃大鱼大肉，多吃蔬菜水果，保持机体酸碱平衡，并加以科学的运动锻炼，从而拥有一个健康、强壮的体魄，以适应现代社会的快节奏、强竞争的工作和生活环境。, 百拇医药(张秋臻)