细说“病从口入”——笔谈中医食疗(二)
“病从口入”出傅玄《口铭》、《辞海》以“饮食之不慎，为致病之由也”释之。虽然，这话早已成为公众口头禅，但世人往往知其然，而不知其所以然，难免不受其害。从食疗角度看，其所以然可从如下四方面理解。
其一，恣肆饮食，病及全身。食之于人，能养生疗疾，亦能害人致病，如水能浮舟，亦能覆舟。故张仲景说：“凡饮食滋味，以养于生，食之有妨，反能为害。”食物所以为害致病，一是食而不洁，殃及脏腑，如食物中毒、痢疾、泄泻、霍乱等，多与饮食不洁有关。所谓“阴之五宫，伤在五味”(《素问·生气通天论》)即此。二是食食失节，伤损胃肠，如急性胃扩张(胃胀)、胃、十二指肠溃疡穿孔等，常与暴饮狂食有关。是“饮食自信，肠胃乃伤”(《素问·痹论》)者也。三是恣嗜肥甘滋腻烟酒，变生诸病如高血压、脑中风、高血脂、冠心病、糖尿病、肺气肿等，则与偏嗜偏食有关。即“膏梁之变，足生大丁”(《素问·生气通天论》)之类。
其二，食病相左，恶化病情。食物既可减轻、祛除疾病，亦可加重、恶化病情。相传明太祖朱元璋为谋害其大将徐达，便趁其患“发背”之际，赐予老肥鹅一只。徐明知鹅与病不相宜，摄于圣命难违而强食之，遂致病危身亡。“发背”类于背脊肌肉急性蜂窝组织炎，是湿热火毒蕴积、气血瘀滞所致。老鹅肥腻，滋湿助火，“发风发疮发毒”。故发背者食之，犹抱薪救火，湿热火毒越盛，必四处扩散，外滞营血，内陷脏腑，病危而亡。一般说来，大凡火热诸证，复食辛热燥烈、肥甘滋腻之品，或寒病冷疾，再吃苦寒、冰凉之物，皆病与食不相宜，易致病情加重或恶化，是“助纣为虐”者也。
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其三，食不忌口，发物发病。所谓“发物”，是指能生痰动风、助火发毒、拥邪为患的一类食物。其范围较广，为害不一，或可诱发新病、痼疾，或可加重、恶化病情。发物发病大体三类：动物类食物，如狗肉、羊肉、公鸡肉、猪婆肉、鹿肉、猪头肉、獐肉、鹅肉、牛肉、蚕蛹、蜂蛹等，其含某些激素，可促使人体某些机能亢进，或代谢紊乱，激发炎症病灶扩展、溃疡出血等，以加重、恶化病情；或诱发癫痫、咳喘等病复发；水产类食物，如鲤鱼、鲢鱼、虾、蟹、章鱼、黄鳝、蚌等，其含某些异性蛋白，易成为过敏源，引起寻麻疹、神经性皮炎、湿疹、牛皮癣、脓疱疮、哮喘等病发作或加重；果蔬类食物，如香椿菜、黄花菜、芫荽、竹笋、南瓜、李子、桃子、花椒、辣椒、姜、葱、蒜、酒等，易促使肺痨复发咯血，加重炎症、疮疡等病情。故曰：“食不忌口，寿不长久”。
其四，病瘥伤食，易于“食复”。“食复”之说，始于《伤寒论》，大意是说，久病、重病初愈，正气未复，脾胃虚弱，若病人不慎饮食，或家人强求其食，易致故病复发。如肠伤寒新瘥，误食有渣之物，轻则病情复发，重则肠穿孔。又如小儿热病初愈，余热未清，过食油腻腥燥之品，亦可复发。凡此，是“驱良民为寇”者也。故王宇泰明确指出：“凡病新差后，只宜先进白稀粥汤，次进浓者，又次进糜粥，亦须少少与之，常令不足，不可尽意过食之也。其诸般肉食等物，皆不可食。”实属经验之谈，家庭可参考用之。
总之，欲饱口腹者，切莫为之所伤；常有口福者，铭记“病从口入”之诫，勿使其已然而后悔。, 百拇医药(邓吉华)
其一，恣肆饮食，病及全身。食之于人，能养生疗疾，亦能害人致病，如水能浮舟，亦能覆舟。故张仲景说：“凡饮食滋味，以养于生，食之有妨，反能为害。”食物所以为害致病，一是食而不洁，殃及脏腑，如食物中毒、痢疾、泄泻、霍乱等，多与饮食不洁有关。所谓“阴之五宫，伤在五味”(《素问·生气通天论》)即此。二是食食失节，伤损胃肠，如急性胃扩张(胃胀)、胃、十二指肠溃疡穿孔等，常与暴饮狂食有关。是“饮食自信，肠胃乃伤”(《素问·痹论》)者也。三是恣嗜肥甘滋腻烟酒，变生诸病如高血压、脑中风、高血脂、冠心病、糖尿病、肺气肿等，则与偏嗜偏食有关。即“膏梁之变，足生大丁”(《素问·生气通天论》)之类。
其二，食病相左，恶化病情。食物既可减轻、祛除疾病，亦可加重、恶化病情。相传明太祖朱元璋为谋害其大将徐达，便趁其患“发背”之际，赐予老肥鹅一只。徐明知鹅与病不相宜，摄于圣命难违而强食之，遂致病危身亡。“发背”类于背脊肌肉急性蜂窝组织炎，是湿热火毒蕴积、气血瘀滞所致。老鹅肥腻，滋湿助火，“发风发疮发毒”。故发背者食之，犹抱薪救火，湿热火毒越盛，必四处扩散，外滞营血，内陷脏腑，病危而亡。一般说来，大凡火热诸证，复食辛热燥烈、肥甘滋腻之品，或寒病冷疾，再吃苦寒、冰凉之物，皆病与食不相宜，易致病情加重或恶化，是“助纣为虐”者也。
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其三，食不忌口，发物发病。所谓“发物”，是指能生痰动风、助火发毒、拥邪为患的一类食物。其范围较广，为害不一，或可诱发新病、痼疾，或可加重、恶化病情。发物发病大体三类：动物类食物，如狗肉、羊肉、公鸡肉、猪婆肉、鹿肉、猪头肉、獐肉、鹅肉、牛肉、蚕蛹、蜂蛹等，其含某些激素，可促使人体某些机能亢进，或代谢紊乱，激发炎症病灶扩展、溃疡出血等，以加重、恶化病情；或诱发癫痫、咳喘等病复发；水产类食物，如鲤鱼、鲢鱼、虾、蟹、章鱼、黄鳝、蚌等，其含某些异性蛋白，易成为过敏源，引起寻麻疹、神经性皮炎、湿疹、牛皮癣、脓疱疮、哮喘等病发作或加重；果蔬类食物，如香椿菜、黄花菜、芫荽、竹笋、南瓜、李子、桃子、花椒、辣椒、姜、葱、蒜、酒等，易促使肺痨复发咯血，加重炎症、疮疡等病情。故曰：“食不忌口，寿不长久”。
其四，病瘥伤食，易于“食复”。“食复”之说，始于《伤寒论》，大意是说，久病、重病初愈，正气未复，脾胃虚弱，若病人不慎饮食，或家人强求其食，易致故病复发。如肠伤寒新瘥，误食有渣之物，轻则病情复发，重则肠穿孔。又如小儿热病初愈，余热未清，过食油腻腥燥之品，亦可复发。凡此，是“驱良民为寇”者也。故王宇泰明确指出：“凡病新差后，只宜先进白稀粥汤，次进浓者，又次进糜粥，亦须少少与之，常令不足，不可尽意过食之也。其诸般肉食等物，皆不可食。”实属经验之谈，家庭可参考用之。
总之，欲饱口腹者，切莫为之所伤；常有口福者，铭记“病从口入”之诫，勿使其已然而后悔。, 百拇医药(邓吉华)