剩菜吃还是不吃
大家都知道“冰箱不是保险箱”，但还是常常疏忽，“半碗藕”这类故事生活中就不少。现代生活在给我们带来物质、精神享受的同时，也带来一系列健康问题需要我们去解决。欢迎读者讲述新近发生在身边的这类故事，让我们一起接受教训，分享经验。
生活中，几乎每一餐都会有剩饭剩菜，怎样合理对待呢？
不妨先设想一个场景：一顿比较丰盛的家庭晚餐后，还有一些菜没吃完。处理的“版本”大体有如下四种：把它们全丢掉，第二天的饭菜全做新的；全留下，第二天接着吃，甚至于第三天再接着吃；号召全家人每人多吃一点，尽量把菜吃完；对剩菜区别对待，认为比较新鲜、营养价值高的，就放到冰箱中保存，第二天接着吃，认为营养价值不很高、成本比较低廉的，就丢掉。
你通常的做法最靠近哪一种呢？其实，这四种处理方式，从卫生和经济两个方面权衡，只有最后一种才是相对科学、理智的做法。
食品卫生专家的建议是：(1)要合理搭配营养，计划安排饮食，吃多少就做多少，尽量避免浪费。(2)确有剩菜时，不要硬撑着吃完，因为我们吃饱(其实每餐少吃一口更好)以后，无论是吃下剩饭、剩菜、还是喝掉剩汤，对健康都是不利的。对于比较新鲜、营养价值高的菜，可以及时放到冰箱中保存，下一餐热透再吃，但是，一般不要吃到第三天。对于营养价值不很高、成本比较低廉的蔬菜，放到第二天不仅营养价值大打折扣，而且会产生对人体有毒的亚硝酸盐等物质，就要果断丢掉。(3)冬天到了，大家吃火锅时要注意，不能加一次火锅底料吃很多天、每天只加菜不换汤，而是要尽可能每天换汤、换底料。
来源：长江日报 , 百拇医药(武汉市卫生监督所 马良)
生活中，几乎每一餐都会有剩饭剩菜，怎样合理对待呢？
不妨先设想一个场景：一顿比较丰盛的家庭晚餐后，还有一些菜没吃完。处理的“版本”大体有如下四种：把它们全丢掉，第二天的饭菜全做新的；全留下，第二天接着吃，甚至于第三天再接着吃；号召全家人每人多吃一点，尽量把菜吃完；对剩菜区别对待，认为比较新鲜、营养价值高的，就放到冰箱中保存，第二天接着吃，认为营养价值不很高、成本比较低廉的，就丢掉。
你通常的做法最靠近哪一种呢？其实，这四种处理方式，从卫生和经济两个方面权衡，只有最后一种才是相对科学、理智的做法。
食品卫生专家的建议是：(1)要合理搭配营养，计划安排饮食，吃多少就做多少，尽量避免浪费。(2)确有剩菜时，不要硬撑着吃完，因为我们吃饱(其实每餐少吃一口更好)以后，无论是吃下剩饭、剩菜、还是喝掉剩汤，对健康都是不利的。对于比较新鲜、营养价值高的菜，可以及时放到冰箱中保存，下一餐热透再吃，但是，一般不要吃到第三天。对于营养价值不很高、成本比较低廉的蔬菜，放到第二天不仅营养价值大打折扣，而且会产生对人体有毒的亚硝酸盐等物质，就要果断丢掉。(3)冬天到了，大家吃火锅时要注意，不能加一次火锅底料吃很多天、每天只加菜不换汤，而是要尽可能每天换汤、换底料。
来源：长江日报 , 百拇医药(武汉市卫生监督所 马良)