无须滥补维生素(上)

http://www.100md.com 2002年12月19日 《当代健康报》 2002.12.19

     维生素是机体维持正常代谢和机能所必需的一类低分子化合物。它是人体六大营养要素(糖、脂肪、蛋白质、盐类、维生素和水)之一，大多数从食物中获得，仅少数可在体内合成或由肠道细菌产生。

    目前，已经发现维生素有60余种，但迄今被世界公认的有14种，人体需要的重要维生素有6种：维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素D。

    人体对于这些药物的需要大都有一定的限度，每日需要量并不大，一般从日常膳食中即可得到充分的供应，不必再另外补充，只有在需要时才适当地补充维生素。滥用维生素，不仅造成药物浪费，而且还可能引起维生素之间的不平衡，影响机体的正常机能，甚至造成中毒。在治疗维生素缺乏症时，开始可以较大剂量或进行注射以便迅速补充，但得到弥补后，即应减少剂量至每日需要量，改注射为口服。在预防维生素缺乏时，一般采用口服，没必要注射。

    使用大量的维生素C可增大尿酸的排泄，引起尿酸过多症。高浓度的维生素C还可影响B12的吸收，导致B12缺乏；大量服用维生素B6易使神经末梢系统受害，可致手、脚及唇部感觉迟钝，伴随步行困难、反射消失等；维生素A的大量使用会引起头痛、恶心、毛发脱落和肝损害；维生素D对骨骼形成极为重要，但大剂量服用时，可引起头痛、食欲不振、高血钙，还可引起大血管、心、骨、脑的钙沉着；大量的维生素E可破坏维生素K，从而增加了抗凝血的作用，增加了出血的可能性；使用大量的维生素K可引起幼儿溶血性贫血、黄疸。

    常见的几种维生素缺乏症状：

    缺维生素A：指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退，心情烦躁及失眠。

    缺维生素B1：对音响有过敏反应，小腿有间接性酸痛。

    缺维生素B2：嘴角破裂溃烂，出现各种皮肤性疾病，手脚有灼热感觉，对光有过度敏感的反应。

    缺维生素B3：舌头红肿、口臭、口腔溃疡、情绪低落。

    缺维生素B6：舌苔厚重、嘴唇浮肿、头皮特多、口腔黏膜干燥。 (济南长城医院 宋焕云)

    食物中存在的几种维生素：动物肝脏、蛋类、乳类、

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