大蒜食疗几点注意
大蒜食疗医用量是指人们一日三餐应吃的成熟生蒜量，如果是吃嫩蒜则必须加量。各个品种的蒜，以紫皮蒜质量为最好，且以生吃疗效最佳。一般来说，生蒜以就饭吃为好，也可以切碎在吃完饭后用稀饭送服，这样既不会刺激口舌咽喉，也不觉得辣。倘若捣烂后拌菜吃或是加些醋一同服用，疗效会更好。
目前，市场上卖的糖蒜多为嫩白蒜，质量较差，吃时须加倍。吃咸蒜以自己腌制的紫皮老蒜为好，制作方法非常简单，就是用水加酱油、醋、糖和作料适量熬汤，稍温后倒入备好蒜瓣的容器中密封，腌制一个月左右就可以食用了，但需加倍剂量。就蒜的种种吃法而言，虽以生吃为好，但一日三餐也不必过于拘泥，尤其是在食用初期，可因人而异，生、咸、熟适当搭配，这样既可以吃足医用量，也不至于觉得烦腻。早饭可以少吃生的多吃咸的，中午、晚上多吃生蒜。开始吃蒜可由少到多，以后再逐渐加量。
有疾病的患者，适当摄入大蒜，对疾病还可以起到辅助治疗作用。一般来说，胃病患者可以试试“饭末碎蒜送服法”，有了饭菜垫底，减轻了对胃炎、胃溃疡病灶刺激，当然亦可吃咸蒜和炒蒜。咽炎患者可先治咽炎。具体做法是：仰卧张大口，10粒六神丸置舌后部，右手食指将其推到患部化掉，一日三次，稍苦无碍。我几十年咽炎，吃蒜头半年只用“饭末碎蒜送服法”，根治咽炎后再嚼蒜吃。
古人说说“蒜治百病唯害一目”。要抵消蒜对眼睛的伤害，可在吃蒜的同时用中药材草决明子炒至微黄冲茶喝，既有明目防治眼疾的功效，也可抵消蒜可能产生的不利因素。
来源：现代健康报 , 百拇医药(琪淇)
目前，市场上卖的糖蒜多为嫩白蒜，质量较差，吃时须加倍。吃咸蒜以自己腌制的紫皮老蒜为好，制作方法非常简单，就是用水加酱油、醋、糖和作料适量熬汤，稍温后倒入备好蒜瓣的容器中密封，腌制一个月左右就可以食用了，但需加倍剂量。就蒜的种种吃法而言，虽以生吃为好，但一日三餐也不必过于拘泥，尤其是在食用初期，可因人而异，生、咸、熟适当搭配，这样既可以吃足医用量，也不至于觉得烦腻。早饭可以少吃生的多吃咸的，中午、晚上多吃生蒜。开始吃蒜可由少到多，以后再逐渐加量。
有疾病的患者，适当摄入大蒜，对疾病还可以起到辅助治疗作用。一般来说，胃病患者可以试试“饭末碎蒜送服法”，有了饭菜垫底，减轻了对胃炎、胃溃疡病灶刺激，当然亦可吃咸蒜和炒蒜。咽炎患者可先治咽炎。具体做法是：仰卧张大口，10粒六神丸置舌后部，右手食指将其推到患部化掉，一日三次，稍苦无碍。我几十年咽炎，吃蒜头半年只用“饭末碎蒜送服法”，根治咽炎后再嚼蒜吃。
古人说说“蒜治百病唯害一目”。要抵消蒜对眼睛的伤害，可在吃蒜的同时用中药材草决明子炒至微黄冲茶喝，既有明目防治眼疾的功效，也可抵消蒜可能产生的不利因素。
来源：现代健康报 , 百拇医药(琪淇)