只要坚持，减肥就这么简单
心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝等多种疾病都源自肥胖。这个道理大部分中老年人都懂。可是，怎么才能健康地瘦下来呢？
卫生部首席健康教育专家洪昭光教授、向红丁教授对此颇有见地。他们说——只要坚持，减肥就这么简单
向红丁：吃得多、动得少是根源
向教授说，肥胖的确切发病机制还不十分清楚，但是，根据能量守恒定律，发胖肯定是因为吃得过多，超过身体的消耗量而造成的。从医学角度看，虽然很多胖人有遗传的基础，但是，热量摄取过多、饮食习惯不良、体力活动过少是更重要的原因。
有研究表明，父母有一方肥胖的，子女肥胖的可能性有1/3；父母均为肥胖的，子女肥胖的发生率就上升为1/2了。这其中除了所谓的“肥胖基因”的遗传作用，有些科学家认为与父母子女生活环境和习惯的相互影响有关系。比如说他们在一个锅里吃饭，饮食习惯相同，或是全家都不爱运动等等。向教授认为，肥胖确实有遗传倾向，但在基因疗法治疗肥胖还未成为现实的前提下，减肥应该更多地从改变生活习惯尤其是饮食习惯着手。
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有人给胖人的饮食习惯总结出“汤、糖、躺、烫”四个字，说的就是胖人多好吃汤羹油水大，好吃甜食热量高，好躺不动消耗少，好吃烫的吸收快。所以当您通过饮食手段减肥的时候，需要掌握以下几个原则：1.定时定量进餐：至少固定早、中、晚三餐，最好在上午10点和下午4点左右适当加餐水果或少量点心，有助于减少饥饿感。2.三餐热量分配为：早吃饱，午吃好，晚吃少。3.多吃热量低、饱腹感强的纤维食品：减肥失败大多由于难挨饥饿而无法坚持下去。所以，选择蔬菜、粗粮等热量较低的食品会消除饥饿感，有利于减肥。4.控制饮食的热量，但要保证营养素的充足供应。5.选择美味可口的减肥食品，切忌单调无味。热量不高的美味佳肴更有利于减肥。6.减肥计划应适应自己的饮食习惯，简便易行。不要与以往的饮食习惯差距太大。7.广而告知：到别人家做客的时候尽量告诉主人自己正在减肥，不能吃点心之类的甜食。8.切勿操之过急：每月减去一两斤已经很好了。减肥贵在坚持，决不是权宜之计，即使当体重达到理想效果后，仍应该坚持减肥饮食，因为一年以内都非常容易反弹。
向教授推荐的低热量饮食包括：1.蔬菜，尤其是以下几种蔬菜：韭菜能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，包括多余的脂肪；冬瓜能分解过剩的脂肪，有通便作用；胡萝卜富含果胶酸钙，促使血液胆固醇的水平降低；海带富含牛磺酸、食物纤维藻酸，可降低“坏的”血脂及胆汁中的胆固醇；豆制品含丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂肪代谢；黄瓜有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪；白萝卜能促进新陈代谢，避免脂肪在皮下堆积；绿豆芽产热少，不易形成脂肪而堆积于皮下；另外，芹菜、甘蓝、青椒、山楂、鲜枣、柑桔以及紫菜、螺旋藻等，均有良好的减肥作用。2.乳制品：无脂牛奶或低脂牛奶、酸奶。3.饮料：多饮无糖饮料和白开水。4.肉、鱼：鱼和海产品是最佳选择；里脊是牛、猪、羊肉中最瘦的肉。5.蛋：用水煮蛋代替油煎蛋、用蛋清代替全蛋等等。
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洪昭光：控制主食就可控制体重
意大利歌唱家帕瓦罗蒂是个大胖子，体重151公斤，医生要他减到90多公斤，用的就是这个方法，控制主食。洪昭光教授曾治过一个病人，身高一米四九，体重99公斤。洪教授让他按减肥食谱，一天三两主食，头一个多月一天二两半，结果全年减轻了33公斤。洪教授说，现在减肥药很多，还有什么减肥霜、减肥茶、减肥喷雾剂等等，这两天满大街都在流行减肥腰带。许多女同志都扎上了这种减肥腰带，结果有不少人扎了一个月，最后该怎么胖还怎么胖，减肥没起到什么作用，反而又添了新毛病——静脉曲张。为什么呀？这种减肥腰带勒得太紧了，影响了人体的静脉回流。所以，减肥还是要靠调控主食和适量运动。
控制主食，洪教授认为，刻意的控制并不是最科学、最顺利的做法。他说，要是想一个月减一斤，那你只需每顿饭吃七八成饱；要是想一个月减两斤，那你就要花大价钱吃减肥药了(是药而非保健品)；要是想一个月减三斤，那你就得每顿饭吃五六成饱了。
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洪教授认为减肥不用这么花钱，这么受罪，要想科学顺利又不受罪的减肥，最好的办法就是向广东人学习。怎么向广东人学习呢？学习他们“饭前喝汤”。因为，“饭前喝汤，苗条健康”。广东人特别爱喝老火汤，饭前喝汤，汤到胃里，通过胃粘膜，再通过神经反射到脑干食欲中枢，就能使食欲中枢兴奋性下降，食量就自动减少三分之一，而且吃饭的速度变慢。从反面讲，我们北方人也爱喝汤，但是喜欢饭后喝汤，结果越喝越胖。饭吃饱了，然后喝汤，把胃撑得很大，再加上汤里的蛋白质、脂肪、热量很高，所以越喝越胖。洪教授说，喝完汤，五分钟后再吃饭，食欲兴奋下降，饭量自然小了，这才能减肥。如果饭桌上没有汤，那你就从盘子里拨点菜，用开水冲一冲，变成汤，先把这个汤喝了，也能使食欲下降。
除控制主食以外，还要控制肉食。洪教授说，人有三十二颗牙齿，其中四颗犬齿，吃肉用的；二十八颗门齿和臼齿，用来切割、磨碎蔬菜淀粉用的。也就是说，从人类牙齿的结构比例安排来说也是主要以素食为主。人不能吃过多的肉，你不是老虎啊，老虎都是犬齿，才是食肉动物，这是自然界的规律。在动物类蛋白质中，鱼类蛋白最好。
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洪教授请大家无论如何记住一句话：吃饭一定要吃七八分饱。他说，美国科学家做过这样的实验：100只猴子随它吃饱，另外100只猴子七八分饱，定量供应。结果呢？敞开随便吃的100只猴子10年下来胖了，脂肪肝、冠心病、高血压，100只猴子死了50只。另外100只吃七八分饱的猴子，苗条、健康，精神好，很少生病，100只猴子10年后只死了12只。观察到最后证明，所有高寿的猴子都是那些喂七八分饱的。千金难买老来瘦，所以，大家一定要坚持下去，把减肥这根弦儿始终搁在脑子里，这样才会瘦下来，才会健康长寿。
相关链接：怎么知道自己胖不胖
标准体重较普遍的计算方法有两种：一种是：成年〔身高(厘米)—100〕×0.9=标准体重(千克)。另一种是：男性：身高(厘米)—100=标准体重(千克)；女性：身高(厘米)—105=标准体重(千克)。另外，最近军事科学院还推出一种计算中国人理想体重的方法：北方人理想体重(千克)=〔身高(厘米)—150〕×0.6十50；南方人理想体重(千克)=〔身高(厘米)—150〕×0.6十48。这一计算方法，似乎比较适合南北地区中国人。一般不超过标准体重的10%都属于正常范围。超过这一范围，就可称之为异常体重。
目前，我们最常使用测量肥胖度的方法除了标准体重还有体质指数(BMI)。BMI是一种测量身体的体脂肪率的计算公式，公式是以身高和体重为计算基础。体质指数(BMI)=体重(千克)÷身高(米)的平方。中国成人体质指数在20～24较为适宜，超过24算超重，超过28算肥胖。
儿童标准体重的计算，简便的方法是：1～6个月：出生体重(千克)十月龄×0.6=标准体重(千克)；7～12个月, 百拇医药
卫生部首席健康教育专家洪昭光教授、向红丁教授对此颇有见地。他们说——只要坚持，减肥就这么简单
向红丁：吃得多、动得少是根源
向教授说，肥胖的确切发病机制还不十分清楚，但是，根据能量守恒定律，发胖肯定是因为吃得过多，超过身体的消耗量而造成的。从医学角度看，虽然很多胖人有遗传的基础，但是，热量摄取过多、饮食习惯不良、体力活动过少是更重要的原因。
有研究表明，父母有一方肥胖的，子女肥胖的可能性有1/3；父母均为肥胖的，子女肥胖的发生率就上升为1/2了。这其中除了所谓的“肥胖基因”的遗传作用，有些科学家认为与父母子女生活环境和习惯的相互影响有关系。比如说他们在一个锅里吃饭，饮食习惯相同，或是全家都不爱运动等等。向教授认为，肥胖确实有遗传倾向，但在基因疗法治疗肥胖还未成为现实的前提下，减肥应该更多地从改变生活习惯尤其是饮食习惯着手。
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有人给胖人的饮食习惯总结出“汤、糖、躺、烫”四个字，说的就是胖人多好吃汤羹油水大，好吃甜食热量高，好躺不动消耗少，好吃烫的吸收快。所以当您通过饮食手段减肥的时候，需要掌握以下几个原则：1.定时定量进餐：至少固定早、中、晚三餐，最好在上午10点和下午4点左右适当加餐水果或少量点心，有助于减少饥饿感。2.三餐热量分配为：早吃饱，午吃好，晚吃少。3.多吃热量低、饱腹感强的纤维食品：减肥失败大多由于难挨饥饿而无法坚持下去。所以，选择蔬菜、粗粮等热量较低的食品会消除饥饿感，有利于减肥。4.控制饮食的热量，但要保证营养素的充足供应。5.选择美味可口的减肥食品，切忌单调无味。热量不高的美味佳肴更有利于减肥。6.减肥计划应适应自己的饮食习惯，简便易行。不要与以往的饮食习惯差距太大。7.广而告知：到别人家做客的时候尽量告诉主人自己正在减肥，不能吃点心之类的甜食。8.切勿操之过急：每月减去一两斤已经很好了。减肥贵在坚持，决不是权宜之计，即使当体重达到理想效果后，仍应该坚持减肥饮食，因为一年以内都非常容易反弹。
向教授推荐的低热量饮食包括：1.蔬菜，尤其是以下几种蔬菜：韭菜能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，包括多余的脂肪；冬瓜能分解过剩的脂肪，有通便作用；胡萝卜富含果胶酸钙，促使血液胆固醇的水平降低；海带富含牛磺酸、食物纤维藻酸，可降低“坏的”血脂及胆汁中的胆固醇；豆制品含丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂肪代谢；黄瓜有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪；白萝卜能促进新陈代谢，避免脂肪在皮下堆积；绿豆芽产热少，不易形成脂肪而堆积于皮下；另外，芹菜、甘蓝、青椒、山楂、鲜枣、柑桔以及紫菜、螺旋藻等，均有良好的减肥作用。2.乳制品：无脂牛奶或低脂牛奶、酸奶。3.饮料：多饮无糖饮料和白开水。4.肉、鱼：鱼和海产品是最佳选择；里脊是牛、猪、羊肉中最瘦的肉。5.蛋：用水煮蛋代替油煎蛋、用蛋清代替全蛋等等。
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洪昭光：控制主食就可控制体重
意大利歌唱家帕瓦罗蒂是个大胖子，体重151公斤，医生要他减到90多公斤，用的就是这个方法，控制主食。洪昭光教授曾治过一个病人，身高一米四九，体重99公斤。洪教授让他按减肥食谱，一天三两主食，头一个多月一天二两半，结果全年减轻了33公斤。洪教授说，现在减肥药很多，还有什么减肥霜、减肥茶、减肥喷雾剂等等，这两天满大街都在流行减肥腰带。许多女同志都扎上了这种减肥腰带，结果有不少人扎了一个月，最后该怎么胖还怎么胖，减肥没起到什么作用，反而又添了新毛病——静脉曲张。为什么呀？这种减肥腰带勒得太紧了，影响了人体的静脉回流。所以，减肥还是要靠调控主食和适量运动。
控制主食，洪教授认为，刻意的控制并不是最科学、最顺利的做法。他说，要是想一个月减一斤，那你只需每顿饭吃七八成饱；要是想一个月减两斤，那你就要花大价钱吃减肥药了(是药而非保健品)；要是想一个月减三斤，那你就得每顿饭吃五六成饱了。
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洪教授认为减肥不用这么花钱，这么受罪，要想科学顺利又不受罪的减肥，最好的办法就是向广东人学习。怎么向广东人学习呢？学习他们“饭前喝汤”。因为，“饭前喝汤，苗条健康”。广东人特别爱喝老火汤，饭前喝汤，汤到胃里，通过胃粘膜，再通过神经反射到脑干食欲中枢，就能使食欲中枢兴奋性下降，食量就自动减少三分之一，而且吃饭的速度变慢。从反面讲，我们北方人也爱喝汤，但是喜欢饭后喝汤，结果越喝越胖。饭吃饱了，然后喝汤，把胃撑得很大，再加上汤里的蛋白质、脂肪、热量很高，所以越喝越胖。洪教授说，喝完汤，五分钟后再吃饭，食欲兴奋下降，饭量自然小了，这才能减肥。如果饭桌上没有汤，那你就从盘子里拨点菜，用开水冲一冲，变成汤，先把这个汤喝了，也能使食欲下降。
除控制主食以外，还要控制肉食。洪教授说，人有三十二颗牙齿，其中四颗犬齿，吃肉用的；二十八颗门齿和臼齿，用来切割、磨碎蔬菜淀粉用的。也就是说，从人类牙齿的结构比例安排来说也是主要以素食为主。人不能吃过多的肉，你不是老虎啊，老虎都是犬齿，才是食肉动物，这是自然界的规律。在动物类蛋白质中，鱼类蛋白最好。
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洪教授请大家无论如何记住一句话：吃饭一定要吃七八分饱。他说，美国科学家做过这样的实验：100只猴子随它吃饱，另外100只猴子七八分饱，定量供应。结果呢？敞开随便吃的100只猴子10年下来胖了，脂肪肝、冠心病、高血压，100只猴子死了50只。另外100只吃七八分饱的猴子，苗条、健康，精神好，很少生病，100只猴子10年后只死了12只。观察到最后证明，所有高寿的猴子都是那些喂七八分饱的。千金难买老来瘦，所以，大家一定要坚持下去，把减肥这根弦儿始终搁在脑子里，这样才会瘦下来，才会健康长寿。
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标准体重较普遍的计算方法有两种：一种是：成年〔身高(厘米)—100〕×0.9=标准体重(千克)。另一种是：男性：身高(厘米)—100=标准体重(千克)；女性：身高(厘米)—105=标准体重(千克)。另外，最近军事科学院还推出一种计算中国人理想体重的方法：北方人理想体重(千克)=〔身高(厘米)—150〕×0.6十50；南方人理想体重(千克)=〔身高(厘米)—150〕×0.6十48。这一计算方法，似乎比较适合南北地区中国人。一般不超过标准体重的10%都属于正常范围。超过这一范围，就可称之为异常体重。
目前，我们最常使用测量肥胖度的方法除了标准体重还有体质指数(BMI)。BMI是一种测量身体的体脂肪率的计算公式，公式是以身高和体重为计算基础。体质指数(BMI)=体重(千克)÷身高(米)的平方。中国成人体质指数在20～24较为适宜，超过24算超重，超过28算肥胖。
儿童标准体重的计算，简便的方法是：1～6个月：出生体重(千克)十月龄×0.6=标准体重(千克)；7～12个月, 百拇医药