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食油
编号:
10759474
善用植物油
http://www.100md.com
2003年4月3日
《当代健康报》
2003.04.03
烹调油,选购关键,正确贮存,合理烹调
□副教授 叶蔚云
植物油是人们常用的
烹调油
,含多种对人体健康有益的成分。但是,不合理的加工、贮存和烹调方法,不仅会使植物油营养成分发生变化、营养价值降低,而且还可能产生有害物质,或者受到黄曲霉素、有害金属等污染,因此,植物油虽好,食用还得讲究。
1.
选购关键
:目前市场上的植物油品种、生产厂家及销售途径较多,选购时应购买正规厂家生产、保质期内的产品 ......
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http://www.100md.com/html/DirDu/2003/04/03/75/94/47.htm
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