食源性疾病是指我们日常饮用了含有对人体有害的物质或被寄生虫、微生物以及有毒物质污染的水(包括饮料)和食物所引起的疾病。也就是平常人所说的“食物中毒”。由于工业化进程加快，人口迅速增长，人们为了追求产量而过量使用化肥、农药、杀虫剂，使农副产品的化学药剂残留量大大超标。更有不法商贩制造“毒大米”、“瘦肉精”危害广大消费者的身体健康，受到政府的查处和严厉打击 ......