话说药食同源
“药食同源，医养同理”，是中医的传统学说，也是中华五千年文明史的一部分。远古时候，在长期的艰苦生存考验中，人们懂得了什么能充饥，什么可治病，什么会伤命。《淮南子·修务训》载：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时代，药与食物是不分的，无毒者即可食，有毒者当避之。到了战国时期，《黄帝内经》对食疗已做了深入的研究，“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”。唐代孙思邈在一生的医疗实践中，根据《黄帝内经》的理论指导，强调“安生之本，必资于食”，在《备急千金要方》中专列了食治一卷，指出“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”。这就是说，在一般情况下，疾病发生后，不必先吃药，只有食疗无效者再考虑用药。明代李时珍的《本草纲目》专门介绍了许多食疗方法，发掘和筛选出大量养生健身古方，其中有效的就有400多个食疗方。0o, http://www.100md.com
抗生素问世不足百年，化学药品在控制疾病方面取得了巨大成功，但是，广泛使用化学药品带来的副作用及危害也越来越严重。因而，很多人把眼光投到大蒜疗法、饮茶疗法、醋蛋疗法、苹果疗法、牛奶疗法等没有副作用或副作用极少的饮食疗法上来。(张孟庚 )
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