面包饼干炸薯条可能含大量致癌物
面包饼干炸薯条可能含大量致癌物
瑞典国家食品管理局昨天说，斯德哥尔摩大学的科学家是在研究烹饪谷物、米和马铃薯等主食对人的影响时，惊人地发现这些食品含有可能致癌的丙烯脒。数据显示，炒、烘和炸的马铃薯可能含有大量的致癌物丙烯脒。
据说，丙烯脒是在烹饪食物过程中形成的，许多此类食品被大量食用，炸薯片、炸薯条、炸马铃薯、饼干和面包等都是。
美国环保署将无色呈晶体的丙烯脒列为中等有害的人类致癌物。据国际癌症研究局所言，丙烯脒会诱发基因突变，以动物进行的试验发现此物也会引起良性和恶性胃肿瘤。已知丙烯脒会损害中枢和周围神经系统。 (罗亚菲), 百拇医药
瑞典国家食品管理局昨天说，斯德哥尔摩大学的科学家是在研究烹饪谷物、米和马铃薯等主食对人的影响时，惊人地发现这些食品含有可能致癌的丙烯脒。数据显示，炒、烘和炸的马铃薯可能含有大量的致癌物丙烯脒。
据说，丙烯脒是在烹饪食物过程中形成的，许多此类食品被大量食用，炸薯片、炸薯条、炸马铃薯、饼干和面包等都是。
美国环保署将无色呈晶体的丙烯脒列为中等有害的人类致癌物。据国际癌症研究局所言，丙烯脒会诱发基因突变，以动物进行的试验发现此物也会引起良性和恶性胃肿瘤。已知丙烯脒会损害中枢和周围神经系统。 (罗亚菲), 百拇医药