欲求康寿延年 保养脾胃为先
中医学认为，胃主受纳，脾主运化，它们是水谷之海，气血生化之源，周身的津液、营养都必须依靠脾胃来供给，故有“脾为后天之本”的说法。《养老奉亲书》认为“脾胃者，五脏之宗也”，“脾胃虚则百病生”。张介宾《景岳全书》亦说：“盖人自有生以来，惟赖脾胃以为立命之本，胃强则强，胃弱则衰，有胃则生，无胃则死，是以养生家必当以脾胃为先”。在各种衰老的原因之中，脾胃虚损是最重要的因素。若因饮食所伤、劳倦所损，致脾胃虚弱、生化之源不足，脏腑亦失濡养，因而容易发生衰老。脾胃虚弱，精血不足，肌肉、颜面、须发、五官亦失于濡养，而出现面焦、发坠、肌肉松弛等衰老形态。脾胃虚弱，运化无权，水湿不化，停聚为水饮、痰浊。这些病理产物引起和加重各种疾病，如咳喘、胸痹心痛、痰饮、水肿、眩晕等，从而影响健康，加速衰老。
人到老年，胃黏膜的功能减弱，腺体分泌开始减少，胃壁组织衰老退化，脾胃功能日渐衰减，对外界有害因素的抵抗能力较差，所以注意保养脾胃，实为健身防病的关键。俗话说：“动为纲，素为常，食适量，莫愁肠”，这正是保养脾胃的妙诀。
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所谓“动为纲”，是指适当的运动可以增强脾胃功能，促进消化，增进食欲，从而气血化源充足，精、气、神旺盛，脏腑功能不衰。老年人要根据自己的实际情况来选择合适的运动方式和运动量。
由于老年人代谢缓慢，肠胃功能薄弱，消化吸收功能下降，饮食当以“素为常”。素食主要包括含植物蛋白、植物油及维生素多的食物，如面粉、大米、五谷杂粮、豆类制品、蔬菜、瓜果等。大鱼大肉、油腻、煎炸、辛辣之品，能助湿生痰，助热动风，诱发疾病，应当少吃。“鱼生火，肉生痰，豆腐青菜保平安”，这是有一定道理的。“素食为主，荤素搭配”，是科学合理的食谱，既能适应脾胃之受纳运化，又能使人获得均衡的营养。
“食适量”，就是饮食适中，既不过饥也不过饱。饥饱失常都会产生疾病。过饱害处很多，如明代敖英在《东谷赘言》中说：“多食之人有五患，一者大便数，二者小便数，三者扰睡眠，四者身中不堪修养，五者多患食不消化。”清·尤乘认为，“饮不可过，过则湿而不健；食不可过，过则壅滞而难化”。所以，很多养生家均主张饮食宜节量。过饥则饮食摄入不足，以致气血生化之源缺乏，气血得不到足够的补充，久之则营养甚少，供不应求，也会引起疾病。另外，少量饮酒能刺激胃肠蠕动，以利消化，并有畅通血脉，振奋精神，消除疲劳，除风散寒之妙。但嗜酒无度，肠胃必受其害，轻则胀满，不思饮食，重则呕吐无度，平素胃肠有疾病的人，还容易引起穿孔。
“莫愁肠”则是指人的精神状况、情绪变化对脾胃亦有一定的影响。中医认为，“思伤脾”，思虑过度最易损伤脾胃，扰乱脾胃功能，就会引起消化、吸收和运输的障碍而食不知味。久之，气血生化不足而神疲乏力，心悸气短，健忘失眠，形体消瘦，百病丛生。现代医学研究证实，安静愉快的情绪能促进食欲，增加消化液的分泌和消化道的蠕动，有利于胃肠对食物的消化吸收。反之，抑郁、忧愁、恼怒、悲伤等不良情绪可引起食欲减退和消化障碍，是发生脾胃病的重要诱因。保持稳定的心境和乐观的情绪，这也是养护脾胃、却老延年的妙方。 (梁 栋), http://www.100md.com
人到老年，胃黏膜的功能减弱，腺体分泌开始减少，胃壁组织衰老退化，脾胃功能日渐衰减，对外界有害因素的抵抗能力较差，所以注意保养脾胃，实为健身防病的关键。俗话说：“动为纲，素为常，食适量，莫愁肠”，这正是保养脾胃的妙诀。
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所谓“动为纲”，是指适当的运动可以增强脾胃功能，促进消化，增进食欲，从而气血化源充足，精、气、神旺盛，脏腑功能不衰。老年人要根据自己的实际情况来选择合适的运动方式和运动量。
由于老年人代谢缓慢，肠胃功能薄弱，消化吸收功能下降，饮食当以“素为常”。素食主要包括含植物蛋白、植物油及维生素多的食物，如面粉、大米、五谷杂粮、豆类制品、蔬菜、瓜果等。大鱼大肉、油腻、煎炸、辛辣之品，能助湿生痰，助热动风，诱发疾病，应当少吃。“鱼生火，肉生痰，豆腐青菜保平安”，这是有一定道理的。“素食为主，荤素搭配”，是科学合理的食谱，既能适应脾胃之受纳运化，又能使人获得均衡的营养。
“食适量”，就是饮食适中，既不过饥也不过饱。饥饱失常都会产生疾病。过饱害处很多，如明代敖英在《东谷赘言》中说：“多食之人有五患，一者大便数，二者小便数，三者扰睡眠，四者身中不堪修养，五者多患食不消化。”清·尤乘认为，“饮不可过，过则湿而不健；食不可过，过则壅滞而难化”。所以，很多养生家均主张饮食宜节量。过饥则饮食摄入不足，以致气血生化之源缺乏，气血得不到足够的补充，久之则营养甚少，供不应求，也会引起疾病。另外，少量饮酒能刺激胃肠蠕动，以利消化，并有畅通血脉，振奋精神，消除疲劳，除风散寒之妙。但嗜酒无度，肠胃必受其害，轻则胀满，不思饮食，重则呕吐无度，平素胃肠有疾病的人，还容易引起穿孔。
“莫愁肠”则是指人的精神状况、情绪变化对脾胃亦有一定的影响。中医认为，“思伤脾”，思虑过度最易损伤脾胃，扰乱脾胃功能，就会引起消化、吸收和运输的障碍而食不知味。久之，气血生化不足而神疲乏力，心悸气短，健忘失眠，形体消瘦，百病丛生。现代医学研究证实，安静愉快的情绪能促进食欲，增加消化液的分泌和消化道的蠕动，有利于胃肠对食物的消化吸收。反之，抑郁、忧愁、恼怒、悲伤等不良情绪可引起食欲减退和消化障碍，是发生脾胃病的重要诱因。保持稳定的心境和乐观的情绪，这也是养护脾胃、却老延年的妙方。 (梁 栋), http://www.100md.com