胃的功能及运动形式——认识我们的胃(下)
胃的主要功能是受纳食物，并通过胃的运动将食物与胃液混合，搅拌研磨为半液体状食糜，逐步分批排入十二指肠。胃能吸收少量水和某些脂溶性物质，但对其他食物成分则基本上不能吸收。总之，胃的功能可概括为两个方面，即胃的分泌和胃的运动。
一、胃的分泌 胃可分泌众多物质如盐酸、电解质、酶、黏液、内因子、胃泌素、组织胺和非壁细胞来源的碱性溶液等，这些物质都包溶在胃液中，所以胃液是胃腺体多种细胞分泌的混合液。胃液含水量约91%～97%。正常人在空腹不进食的情况下，24小时胃液分泌量约1200～1500毫升；在进食情况下，分泌量可达2500～3000毫升。
二、胃的运动 主要分两种形式：(1)容受性舒张运动：胃空虚时胃内压与腹内压相等，当咀嚼和吞咽食物时，可反射性引起胃底、胃体的肌肉舒张运动，由于这种舒张运动，使人在吃一顿饭后，胃内压力变化不大，有利于容受和贮存食物；(2)蠕动：是从胃的中部开始，有节律地向幽门方向进行的收缩活动。食物进入胃内5分钟蠕动即开始，实验观察证实，蠕动波的规律是每分钟3次，约需1分钟可到达幽门，所以是一波未平一波又起。蠕动能起到使食物与胃液充分混合，有利于食物消化，另外还可搅拌和粉碎食物，并推动食物通过幽门，排入十二指肠。, 百拇医药(张禹)
一、胃的分泌 胃可分泌众多物质如盐酸、电解质、酶、黏液、内因子、胃泌素、组织胺和非壁细胞来源的碱性溶液等，这些物质都包溶在胃液中，所以胃液是胃腺体多种细胞分泌的混合液。胃液含水量约91%～97%。正常人在空腹不进食的情况下，24小时胃液分泌量约1200～1500毫升；在进食情况下，分泌量可达2500～3000毫升。
二、胃的运动 主要分两种形式：(1)容受性舒张运动：胃空虚时胃内压与腹内压相等，当咀嚼和吞咽食物时，可反射性引起胃底、胃体的肌肉舒张运动，由于这种舒张运动，使人在吃一顿饭后，胃内压力变化不大，有利于容受和贮存食物；(2)蠕动：是从胃的中部开始，有节律地向幽门方向进行的收缩活动。食物进入胃内5分钟蠕动即开始，实验观察证实，蠕动波的规律是每分钟3次，约需1分钟可到达幽门，所以是一波未平一波又起。蠕动能起到使食物与胃液充分混合，有利于食物消化，另外还可搅拌和粉碎食物，并推动食物通过幽门，排入十二指肠。, 百拇医药(张禹)