http://www.100md.com 2003年9月27日 中国医药报146(总第2665期)

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     近些年，一些黑心商贩为了给木耳增加重量，竟然将对人体消化系统有直接危害的工业用硫酸镁稀释后掺在木耳里，这样处理过的木耳每斤可增重30%～40%。

    据专家介绍，工业用硫酸镁是不能食用的，食用后轻者会出现腹泻现象，重者可能危及生命。工商管理人员提醒消费者，购买木耳时一定要仔细辨认。质量合格的木耳特点是薄、脆、轻、无味。而掺假木耳一是肉厚、表面发白；二是手感发硬，较重，质地像橡皮一样；三是口感发涩、发甜。 (胡品福 )