制法：1.灰树花去蒂洗净，撕成小朵，用
开水泡一下，沥去水分待用；把
草鱼摘去内脏洗净；
豆腐切小方块；葱切成段，
辣椒切成丝。2.炒锅上旺火，放入熟
猪油烧至九成热时，将草鱼下锅炸5分钟后捞起；豆腐下油锅炸至金黄色，捞出沥油；锅中留适量余油，放入辣椒丝、葱段、姜丝煸炒几下，加入骨汤、
料酒、精盐、
味精、
酱油、香醋烧沸，放入草鱼、豆腐、灰树花烧透，然后先把草鱼捞起码入盘中，把灰树花和豆腐捞起放草鱼上，锅中余汁用生粉勾芡浇在上面即成。
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特点：滋味酸辣，鲜香可口。
(原料：灰树花50克，草鱼1条(750克)，豆腐2块，葱白25克，辣椒10克；猪油)