葱和蒜
营养丰富，除能促使人的消化液分泌量增加、提高食欲、增强消化功能外，还具有杀菌、
消炎的作用。新近的研究又发现，常食葱和蒜，能
降血脂、降血糖和降
血压，甚至可以补脑。
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研究者发现，只要把蒜和少许的
维生素B1放在一起，即可产生一种叫做“蒜胺”的物质，这种蒜胺的作用，比维生素B1还要强。而葱含有一种叫“
前列腺素A”的成分，若经常食葱，堆积的前列腺素A就会舒张小血管、促进
血液循环，从而有助于
防治血压升高所导致的
头晕。因此，脑力劳动强度过重的人，多食点葱和蒜是最适宜不过的了。
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(摘自《大家健康》)