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早餐不宜吃辣
http://www.100md.com 2003年11月6日 《当代健康报》 2003.11.06
     早起摄取过辣的食物,不仅对肠胃有很大的刺激,而且会诱发或加重慢性胃炎,甚至可能导致癌症。白开水可以补充水分,但是晨起后的身体需要的不仅仅是水,更多的是蛋白质、矿物质等很多的营养元素。

    辣椒内含有一种化学物质,对人体具有抗癌及致癌的双重作用,是抗癌还是致癌,取决于摄入的数量和摄取时间及存留在肝脏内的部位。早餐应该食用含粗纤维的碳水化合物食品,多多选择蔬菜、水果和全麦食品。同时选择牛奶作为流体食品,补充蛋白和各种钙锌铁等微量元素。最佳的营养早餐就是含粗纤维的谷物早餐加低脂牛奶;全麦面包抹低脂奶酪再配以香蕉或其他浆果;高蛋白蔬菜卷、全麦面包等。苦荞早餐奶能够很好地结合膳食纤维和牛奶,既可以补充健康的纤维素,又能够平衡身体内的水含量,补充矿物质等其他必需元素。苦荞麦独有的维生素P,能够维持微血管循环,降低人体血脂胆固醇,特有的黄酮类化合物能够抑制恶性肿瘤生长,起到预防癌症的作用。

    (王修增), 百拇医药