陈年补药还能服用吗

http://www.100md.com 2004年1月5日 《家庭医生报》 2004年第1期(总第934期 2004.01.05)

     如今不少家庭都拥有一些滋补药品，但它们久贮后还能服用吗？这是人们颇为关心的问题。

    滋补药一般分为药材与成药两类，现将它们可能变化的情况简介如下。

    药材类补品 大多营养丰富，若贮存方法不当，极易发生变色、走油或虫蛀、发霉、腐烂等现象。如人参、银耳等若仅仅是原来的白色或淡黄色变为米黄色或炒米色，则尚可应用。但若其内部已变成棕色或褐色，则另当别论。又如鹿茸、冬虫夏草、哈士蟆油及党参、枸杞子等，经久贮后，它们的表面若呈现深棕色(俗称走油)，加之其折断面也显现深棕色，或有哈喇味，均不宜服用。遭虫蛀过的药材，若仅局限于表面，只要除去虫粉、虫卵，洗净后仍可应用。若大部分已被蛀空，则不宜再用。对于发霉或有腐败气味者，也不宜使用。

    成药类补品 可按剂型观察其质量有无变化。

    丸药，如全鹿丸、参茸丸、左归丸与人参归脾丸、大补阴丸等，多为蜜丸，其表面既致密又滋润，且有浓郁的药香味。经久贮后，若丸药外表出现严重的皱缩，或有灰绿或灰白色的霉斑，或遭虫蛀、有粘性，嗅之有酸性异味等，均不可再用。

    胶囊剂，如龟龄集、还少丹、三鞭振雄丹等，仅从外表不易看出质量问题，可拆开胶囊，观其粉末正常与否。若有吸潮粘连成团，或凝结成固体，或已发霉等，均不宜服用。

    冲剂，如北芪晶、参七晶与杜仲冲剂、珠粉银耳晶等，若已吸潮发霉，或凝结成块，则不宜应用。

    片剂，如首乌片、青春宝片、脑灵素片、人参鹿茸片等，经久贮后，若已发生变色、裂片、松片，或有粘连、发霉、虫蛀等现象，均不宜使用。

    糖浆剂，如王浆蜜、人参银耳浆、阿胶当归精等，若包装贮存不严，已产生絮状、块状沉淀物，甚至有发酵、翻泡等，皆不能服用。

    膏滋，又称煎膏剂，如参杞膏、参鹿补膏与十全大补膏、洞天长春膏等，它们表面光滑、油润细腻，久贮后会出现糖质结晶析出。这是由于水分过度蒸发所致，只要将其隔水炖煮，使之熔化，加以搅匀，仍可服用。如果膏滋已出现白色或黑绿色毛状霉菌斑块，或有膨胀翻泡，散发出酸败气味等，则不宜再服。

    口服液，如还精煎、生脉饮、多鞭精与人参蜂皇浆、人参鹿茸精、人参蛤蚧精等，经久贮后，会产生块状沉淀，或发霉、发酵，或有刺激性哈喇味，均不宜服用。

    补酒，如人参酒、龙凤酒、龟龄补酒及参茸多鞭酒、十全大补酒等，久贮后，若有大量沉淀或酸败变质，均不宜饮用。(汪宗俊)

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