中度脂肪饮食比低脂肪饮食好
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2004年2月22日
饮食中有一些脂肪并非都不好。但这只是针对少量的非饱和脂肪而言，所以还是不要吃太多的薯条，最好还是多吃色拉，不过在食用时，可以加一些色拉油在上面。
这项研究是由Buffalo大学的Pelkman博士所主导，研究中共有53位健康但肥胖的男女，在持续六周的减肥饮食后，接着四周的体重维持阶段，其中有一半的人吃低脂肪饮食，也就是来自于脂肪的热量只有18%，而另外一半的人吃中度脂肪饮食，脂肪的热量占33%，两组人均摄取相等的热量。
结果显示，在前六周内，所有人的体重平均每人减少了15磅，而且每个人体内不好的LDL胆固醇浓度也都降低了，不过低脂肪饮食组在10周的实验结束时，他们体内好的HDL胆固醇浓度下降，在体重维持阶段期间，他们的三酸甘油脂浓度也提高，而中度脂肪饮食组则没有此现象。
Pelkman指出，这些结果显示，虽然体重减少会改善体内的脂肪程度，不过中度脂肪的减肥饮食比低脂防减肥饮食好，所以减肥者不需要排除所有脂肪而增加其它的危险几率。
中度脂肪饮食者所摄取的很多未饱和脂肪是来自于花生及花生酱，为什么呢？因为根据菜单中，花生类很适合你，而且研究中也显示花生类的食品有帮助，研究人员将此研究发表于《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)期刊中。, http://www.100md.com
这项研究是由Buffalo大学的Pelkman博士所主导，研究中共有53位健康但肥胖的男女，在持续六周的减肥饮食后，接着四周的体重维持阶段，其中有一半的人吃低脂肪饮食，也就是来自于脂肪的热量只有18%，而另外一半的人吃中度脂肪饮食，脂肪的热量占33%，两组人均摄取相等的热量。
结果显示，在前六周内，所有人的体重平均每人减少了15磅，而且每个人体内不好的LDL胆固醇浓度也都降低了，不过低脂肪饮食组在10周的实验结束时，他们体内好的HDL胆固醇浓度下降，在体重维持阶段期间，他们的三酸甘油脂浓度也提高，而中度脂肪饮食组则没有此现象。
Pelkman指出，这些结果显示，虽然体重减少会改善体内的脂肪程度，不过中度脂肪的减肥饮食比低脂防减肥饮食好，所以减肥者不需要排除所有脂肪而增加其它的危险几率。
中度脂肪饮食者所摄取的很多未饱和脂肪是来自于花生及花生酱，为什么呢？因为根据菜单中，花生类很适合你，而且研究中也显示花生类的食品有帮助，研究人员将此研究发表于《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)期刊中。, http://www.100md.com