合理饮食助烧伤患者康复
烧伤患者，特别是大面积烧伤者，容易发生营养障碍。而营养不良又可延缓创面愈合，降低身体抵抗力而易并发感染，严重影响预后。所以，维持营养，合理给予饮食调理是烧伤患者全身治疗中的一个重要环节。
烧伤患者创面未愈合前，每日蒸发水分量大，消耗热量多，蛋白质丢失严重，体内多呈负氮平衡。若并发感染，消耗量更大，严重烧伤患者每日体重可减轻1～2公斤。烧伤面积60%以上的患者，如欲维持氮平衡，每日需要补充180克以上的蛋白质。但在烧伤早期，过高的蛋白质摄入，常可引起伤者胃肠功能紊乱，因此，营养补充的重点应放在热量上，每日供给热量以每公斤体重50～60大卡为宜。蛋白质的供给以每日每公斤体重1.5～2.0克，逐步达到2.5克为宜。动物性蛋白质应占70%左右，但是，如果患者肾功能不良，血液非蛋白氮升高，则应适当减少蛋白质的摄入量。
烧伤患者常出现不同程度的脱水现象。故除依靠输液补水外，每日饮食中含水量应不少于2500毫升，并添加各种饮料1000～3000毫升，如绿豆汤、菜汤、蜂蜜水、西瓜汁、番茄汁、梨汁等。充足的水分，不仅能维持一定的血容量，而且能及时排出体内的毒素。
另外，维生素和矿物质也是烧伤患者的必需营养素。维生素A缺乏，创面愈合慢，易发生应激性溃疡；B族维生素缺乏，代谢所必需的辅酶减少；维生素C缺乏，伤口不易愈合，机体抵抗力降低。所以，在饮食中还应供给丰富的维生素。, http://www.100md.com(兰景轩)
烧伤患者创面未愈合前，每日蒸发水分量大，消耗热量多，蛋白质丢失严重，体内多呈负氮平衡。若并发感染，消耗量更大，严重烧伤患者每日体重可减轻1～2公斤。烧伤面积60%以上的患者，如欲维持氮平衡，每日需要补充180克以上的蛋白质。但在烧伤早期，过高的蛋白质摄入，常可引起伤者胃肠功能紊乱，因此，营养补充的重点应放在热量上，每日供给热量以每公斤体重50～60大卡为宜。蛋白质的供给以每日每公斤体重1.5～2.0克，逐步达到2.5克为宜。动物性蛋白质应占70%左右，但是，如果患者肾功能不良，血液非蛋白氮升高，则应适当减少蛋白质的摄入量。
烧伤患者常出现不同程度的脱水现象。故除依靠输液补水外，每日饮食中含水量应不少于2500毫升，并添加各种饮料1000～3000毫升，如绿豆汤、菜汤、蜂蜜水、西瓜汁、番茄汁、梨汁等。充足的水分，不仅能维持一定的血容量，而且能及时排出体内的毒素。
另外，维生素和矿物质也是烧伤患者的必需营养素。维生素A缺乏，创面愈合慢，易发生应激性溃疡；B族维生素缺乏，代谢所必需的辅酶减少；维生素C缺乏，伤口不易愈合，机体抵抗力降低。所以，在饮食中还应供给丰富的维生素。, http://www.100md.com(兰景轩)