如何正确摄食硒元素
邵大夫：
我在贵报上看到含硒的泉水治好了癌症患者，“震惊医学界”的消息，感到十分兴奋，我想知道在我们日常食物中那些食物或蔬菜含硒量高？在我们食用过程中，硒的最高限量应是多少？超过多少会产生毒副反应？
四川 唐文栋
唐文栋同志：
硒是人体必需的微量元素之一，有重要的生理功能调节作用。硒广泛存在地球环境中的土壤、水体中。缺硒和低硒地区的人群可患地方性大骨节病和克山病。长期食用高硒食品也可引起硒中毒。高硒地区的水源和农作物含硒量都较高。湖北恩施是我国著名的”硒都“，那里出产的茶叶、笋干、干果、豆奶等都富含硒元素。市售的含硒产品很多，如奶粉、鸡蛋、矿泉水等，其中有天然的也有添加的，要注意看包装袋上成份和产地的标注，以辨别是天然的还是添加的。购买这类产品时不要太轻信商家的广告炒作。任何保健食品只有相应的保健功能，并不具备治病功能。
含硒量较高的食品主要是海产品类如蛏干，淡菜干，墨鱼干；动物的肝肾，如猪肝、猪腰；还有大蒜(植物类)等等，经常食用这些产品能够满足人体对硒的需要量。中国营养学会提出7岁以上人群每人每日膳食中硒的摄入量为50微克；许多国家经平衡试验证实，每人每日硒的需求量为9-80微克。, 百拇医药(甘启芦)
我在贵报上看到含硒的泉水治好了癌症患者，“震惊医学界”的消息，感到十分兴奋，我想知道在我们日常食物中那些食物或蔬菜含硒量高？在我们食用过程中，硒的最高限量应是多少？超过多少会产生毒副反应？
四川 唐文栋
唐文栋同志：
硒是人体必需的微量元素之一，有重要的生理功能调节作用。硒广泛存在地球环境中的土壤、水体中。缺硒和低硒地区的人群可患地方性大骨节病和克山病。长期食用高硒食品也可引起硒中毒。高硒地区的水源和农作物含硒量都较高。湖北恩施是我国著名的”硒都“，那里出产的茶叶、笋干、干果、豆奶等都富含硒元素。市售的含硒产品很多，如奶粉、鸡蛋、矿泉水等，其中有天然的也有添加的，要注意看包装袋上成份和产地的标注，以辨别是天然的还是添加的。购买这类产品时不要太轻信商家的广告炒作。任何保健食品只有相应的保健功能，并不具备治病功能。
含硒量较高的食品主要是海产品类如蛏干，淡菜干，墨鱼干；动物的肝肾，如猪肝、猪腰；还有大蒜(植物类)等等，经常食用这些产品能够满足人体对硒的需要量。中国营养学会提出7岁以上人群每人每日膳食中硒的摄入量为50微克；许多国家经平衡试验证实，每人每日硒的需求量为9-80微克。, 百拇医药(甘启芦)