植物雌激素——大豆异黄酮
大豆含有一种黄酮类物质——大豆异黄酮。它具有多种生物活性，能改善心血管功能、抗肿瘤、改善骨质疏松，且可降低血脂、减少脂质性肾损害、抗氧化、抑制肾脏疾病的发生和发展，其中起主要作用的是大豆旎仆闹参锎萍に乇；?br>功能。!]|#?5, 百拇医药
大豆异黄酮是一种双酚类化合物，目前发现有金雀异黄素、大豆黄素、黄豆黄素等12种。天然情况下以结合型糖苷形式存在，约占97%～98%，游离态的苷原仅为2%～3%，在体内发挥生理活性的是金雀异黄素和大豆黄素的游离形苷原。大豆异黄酮的生物活性主要有以下3点。!]|#?5, 百拇医药
■对心血管系统的影响!]|#?5, 百拇医药
大量动物及人体试验证实，含异黄酮的大豆蛋白饮食可降低血胆固醇，预防和减轻动脉粥样硬化。Murphy等观察比较了含异黄酮大豆蛋白(SPI)、不含异黄酮大豆蛋白(SP)、酪蛋白的三种不同饮食对雄猴的影响，发现SPI组表现为明显的LDL(低密度脂蛋白)下降、HDL(高密度脂蛋白)升高，且冠状动脉硬化损伤最轻，提示异黄酮对冠脉硬化有保护作用。Lichtenstein等认为，大豆蛋白降低心血管疾病发生的可能机制与其降低血胆固醇水平、增加胆汁酸分泌、促进LDL受体表达，以及减慢LDL颗粒氧化和增加动脉顺应性及雌激素作用有关，其中起主要作用的成分可能是异黄酮。!]|#?5, 百拇医药
■抗肿瘤作用!]|#?5, 百拇医药
研究证实，大豆异黄酮有明显的抗肿瘤作用，特别是对激素相关性肿瘤，如乳腺癌、前列腺癌等作用明显，对非激素相关性肿瘤也有预防或拮抗作用。大豆异黄酮抗肿瘤作用虽被证实，但机制尚未完全阐明，认为其主要通过抑制酪氨酸蛋白激酶和拓扑异构酶Ⅱ的活性、抗氧化、抑制血管形成、干扰细胞周期、诱导癌细胞凋亡、提高抗癌药物疗效等机制发挥作用。!]|#?5, 百拇医药
■对肾脏疾病的保护作用!]|#?5, 百拇医药
以往认为大豆蛋白饮食会增加氮质潴留，加重肾损害。然而近年来研究发现，大豆蛋白氨基酸组分与鸡蛋相近，可替代动物蛋白饮食，大豆中的植物雌激素——大豆异黄酮可延缓肾脏病进展，保护肾功能。间接证据表明，大豆异黄酮可能通过降低血脂、减少脂质肾损害、抗氧化、抑制肾脏疾病发生和发展过程中起关键作用的因子等多种途径发挥肾脏保护作用，但实验结果尚有争议。!]|#?5, 百拇医药
多囊肾许多实验发现，与动物蛋白相比，大豆蛋白可减轻肾囊肿体积，延缓肾囊肿进展，改善肾功能。Tomobe等实验证实，异黄酮能抑制细胞增殖，减缓囊肿体积增大，抑制炎症和纤维化发生。!]|#?5, 百拇医药
糖尿病肾病研究证实，大豆蛋白替代动物蛋白饮食可减轻糖尿病肾脏高血流量、高滤过，减少蛋白尿，减轻肾脏病进展。实验证明，异黄酮可通过抑制生长因子、细胞因子、趋化因子和血管活性物质的多种反应过程发挥生物学作用。金雀异黄素可阻断IL-1(白细胞介素-1)、LPS(外源性脂多糖)刺激系膜细胞产生前列腺素E2和诱导型氧化氮合酶。二者在肾脏病早期可增加肾血流量，对糖尿病肾病发生有促进作用，金雀异黄素还可抑制因物理牵拉而致TGF-β(转化生长因子-β)、VPF(血管通透因子)的激活，减少缺氧情况下血管紧张素Ⅱ的产生，对AGEs(糖基化终末产物)诱导系膜细胞产生NO也有抑制作用。!]|#?5, 百拇医药
肾病综合征国外学者Gentile观察了大豆蛋白饮食对20例伴有大量蛋白尿肾病患者病情的影响，结果发现可明显降低血胆固醇、LDL、ApoA1(载脂蛋白A1)、ApoB(载脂蛋白B)及血糖水平，同时血肌酐轻度下降，尿蛋白、尿钠、尿磷酸盐排泄明显减少，而营养状况和甘油三酯无明显变化。一系列体外实验进一步证实，金雀异黄素可抑制LDL诱导的系膜细胞增生、基质分泌；抑制LDL介导的转录因子AP-1表达增强，后者参与了一系列炎症、氧化应激反应。以上表明大豆蛋白饮食对肾病综合征的有益作用可能与大豆异黄酮有关。!]|#?5, 百拇医药
肾δ懿蝗蠖挂旎仆驯恢な稻哂锌寡趸饔茫杉铀傺踝杂苫宄?br>低血脂，减轻脂质肾毒性。2001年Riabov等报道，对150例慢性肾功能衰竭(CRF)患者观察26个月后，发现低蛋白饮食(LPO)不但可提供机体所需能量，还可抑制CRF进展。分离大豆蛋白(SPI)组较单纯LPD组对延缓肾衰竭进展更加有效，并认为SPI对纠正机体代谢紊乱有良好前景。但也有实验观察到与此相反的现象。因此，异黄酮对肾功能的保护作用尚需进一步研究加以明确。!]|#?5, 百拇医药
■陶春祥(陶春祥 )
大豆异黄酮是一种双酚类化合物，目前发现有金雀异黄素、大豆黄素、黄豆黄素等12种。天然情况下以结合型糖苷形式存在，约占97%～98%，游离态的苷原仅为2%～3%，在体内发挥生理活性的是金雀异黄素和大豆黄素的游离形苷原。大豆异黄酮的生物活性主要有以下3点。!]|#?5, 百拇医药
■对心血管系统的影响!]|#?5, 百拇医药
大量动物及人体试验证实，含异黄酮的大豆蛋白饮食可降低血胆固醇，预防和减轻动脉粥样硬化。Murphy等观察比较了含异黄酮大豆蛋白(SPI)、不含异黄酮大豆蛋白(SP)、酪蛋白的三种不同饮食对雄猴的影响，发现SPI组表现为明显的LDL(低密度脂蛋白)下降、HDL(高密度脂蛋白)升高，且冠状动脉硬化损伤最轻，提示异黄酮对冠脉硬化有保护作用。Lichtenstein等认为，大豆蛋白降低心血管疾病发生的可能机制与其降低血胆固醇水平、增加胆汁酸分泌、促进LDL受体表达，以及减慢LDL颗粒氧化和增加动脉顺应性及雌激素作用有关，其中起主要作用的成分可能是异黄酮。!]|#?5, 百拇医药
■抗肿瘤作用!]|#?5, 百拇医药
研究证实，大豆异黄酮有明显的抗肿瘤作用，特别是对激素相关性肿瘤，如乳腺癌、前列腺癌等作用明显，对非激素相关性肿瘤也有预防或拮抗作用。大豆异黄酮抗肿瘤作用虽被证实，但机制尚未完全阐明，认为其主要通过抑制酪氨酸蛋白激酶和拓扑异构酶Ⅱ的活性、抗氧化、抑制血管形成、干扰细胞周期、诱导癌细胞凋亡、提高抗癌药物疗效等机制发挥作用。!]|#?5, 百拇医药
■对肾脏疾病的保护作用!]|#?5, 百拇医药
以往认为大豆蛋白饮食会增加氮质潴留，加重肾损害。然而近年来研究发现，大豆蛋白氨基酸组分与鸡蛋相近，可替代动物蛋白饮食，大豆中的植物雌激素——大豆异黄酮可延缓肾脏病进展，保护肾功能。间接证据表明，大豆异黄酮可能通过降低血脂、减少脂质肾损害、抗氧化、抑制肾脏疾病发生和发展过程中起关键作用的因子等多种途径发挥肾脏保护作用，但实验结果尚有争议。!]|#?5, 百拇医药
多囊肾许多实验发现，与动物蛋白相比，大豆蛋白可减轻肾囊肿体积，延缓肾囊肿进展，改善肾功能。Tomobe等实验证实，异黄酮能抑制细胞增殖，减缓囊肿体积增大，抑制炎症和纤维化发生。!]|#?5, 百拇医药
糖尿病肾病研究证实，大豆蛋白替代动物蛋白饮食可减轻糖尿病肾脏高血流量、高滤过，减少蛋白尿，减轻肾脏病进展。实验证明，异黄酮可通过抑制生长因子、细胞因子、趋化因子和血管活性物质的多种反应过程发挥生物学作用。金雀异黄素可阻断IL-1(白细胞介素-1)、LPS(外源性脂多糖)刺激系膜细胞产生前列腺素E2和诱导型氧化氮合酶。二者在肾脏病早期可增加肾血流量，对糖尿病肾病发生有促进作用，金雀异黄素还可抑制因物理牵拉而致TGF-β(转化生长因子-β)、VPF(血管通透因子)的激活，减少缺氧情况下血管紧张素Ⅱ的产生，对AGEs(糖基化终末产物)诱导系膜细胞产生NO也有抑制作用。!]|#?5, 百拇医药
肾病综合征国外学者Gentile观察了大豆蛋白饮食对20例伴有大量蛋白尿肾病患者病情的影响，结果发现可明显降低血胆固醇、LDL、ApoA1(载脂蛋白A1)、ApoB(载脂蛋白B)及血糖水平，同时血肌酐轻度下降，尿蛋白、尿钠、尿磷酸盐排泄明显减少，而营养状况和甘油三酯无明显变化。一系列体外实验进一步证实，金雀异黄素可抑制LDL诱导的系膜细胞增生、基质分泌；抑制LDL介导的转录因子AP-1表达增强，后者参与了一系列炎症、氧化应激反应。以上表明大豆蛋白饮食对肾病综合征的有益作用可能与大豆异黄酮有关。!]|#?5, 百拇医药
肾δ懿蝗蠖挂旎仆驯恢な稻哂锌寡趸饔茫杉铀傺踝杂苫宄?br>低血脂，减轻脂质肾毒性。2001年Riabov等报道，对150例慢性肾功能衰竭(CRF)患者观察26个月后，发现低蛋白饮食(LPO)不但可提供机体所需能量，还可抑制CRF进展。分离大豆蛋白(SPI)组较单纯LPD组对延缓肾衰竭进展更加有效，并认为SPI对纠正机体代谢紊乱有良好前景。但也有实验观察到与此相反的现象。因此，异黄酮对肾功能的保护作用尚需进一步研究加以明确。!]|#?5, 百拇医药
■陶春祥(陶春祥 )