应重树公众食品安全的信心
有人说，如果中央电视台的每周质量报告每期都看的话，那么你很可能会吃不下饭。说法有点夸张，但是反映出的问题却很值得关注。
“保护好我们的胃!”食品安全成了本届人大代表们餐桌上的热门话题，同时也成了一个令人忧心的话题。
挑面制品要选那些不太白的，买来菜后要浸泡一个小时才下锅，多去大超市购买食品……人们被逼自学成才学来的生活小窍门，折射出一个严峻的现实：“吃什么才安全？”“靠什么来保卫我们的健康？”面对百姓的担心和忧虑，“重新树立公众对食品安全的信心，时不我待。”四川大学生命科学院院长陈放在多种场所紧急呼吁。
我国13亿人口，每年人均消费口粮200多公斤，蔬菜100多公斤，肉类20多公斤，食品安全事关13亿人的福祉，“全社会要共同行动起来，多管齐下，打造保卫食品安全的铁壁铜墙。”这是湖北省高级人民法院副院长吕忠梅的建议。吕忠梅认为，食品安全要“守土有责”：农业部门负责种植养殖环节，技监部门负责生产环节，商委、工商等负责零售环节，卫生监督部门负责养殖、种植以外各个环节食品的卫生，新闻单位要加强食品安全案件的曝光，还有质监、环保部门……卫生部、食品药品监督管理局的食品安全行动计划等要大力实施，同时要建立市场快速反应机制。
武汉大学教授彭富春代表则提出，食品到了“吃安全”的地步，就要引起各级党委和政府的高度重视，应该看到，在当前人们对“吃安全”的强烈需求的背后，昭示着有一个巨大的“金矿”有待挖掘。厦门、广州等地的无公害猪肉涨价仍供不应求，海南无公害瓜菜远销国外就是很好的例子，管好从菜篮子到餐桌的安全，不仅能从“入口”上让人们吃得放心，而且还能“吃”出产业发展，“吃”出农业经济的效益来。(文章部分材料摘编自新华社)
相关链接
中国农科院农产品加工研究室的王强博士是国家“十五”科技攻关项目中建立农产品加工安全体系的负责人之一。日前，他在接受采访时提出了我国食品安全管理与发达国家相比主要存在的五大差距。其中包括系统监测与评价资料缺乏、关键检测技术与设备落后、危险性评估控制技术未广泛采用、新产品安全性评估欠缺、法律法规和标准体系不健全。
王强博士指出：对于关系老百姓食品安全的一些技术手段少，监测网络缺乏，现有的食品安全技术措施与国际水平不接轨。他认为，法律、法规和标准是食品安全的重要保证，我国虽然制定了一系列有关食品安全的标准，但许多标准标龄过长，缺乏科学性与可操作性，在技术内容方面与WTO有关协定和CAC标准存在较大差距。现在我国国家标准只有40%左右等同采用或等效采用了国际标准，食品行业国家标准的采标率只有14.63%。(摘编自《中国医药报》), http://www.100md.com
“保护好我们的胃!”食品安全成了本届人大代表们餐桌上的热门话题，同时也成了一个令人忧心的话题。
挑面制品要选那些不太白的，买来菜后要浸泡一个小时才下锅，多去大超市购买食品……人们被逼自学成才学来的生活小窍门，折射出一个严峻的现实：“吃什么才安全？”“靠什么来保卫我们的健康？”面对百姓的担心和忧虑，“重新树立公众对食品安全的信心，时不我待。”四川大学生命科学院院长陈放在多种场所紧急呼吁。
我国13亿人口，每年人均消费口粮200多公斤，蔬菜100多公斤，肉类20多公斤，食品安全事关13亿人的福祉，“全社会要共同行动起来，多管齐下，打造保卫食品安全的铁壁铜墙。”这是湖北省高级人民法院副院长吕忠梅的建议。吕忠梅认为，食品安全要“守土有责”：农业部门负责种植养殖环节，技监部门负责生产环节，商委、工商等负责零售环节，卫生监督部门负责养殖、种植以外各个环节食品的卫生，新闻单位要加强食品安全案件的曝光，还有质监、环保部门……卫生部、食品药品监督管理局的食品安全行动计划等要大力实施，同时要建立市场快速反应机制。
武汉大学教授彭富春代表则提出，食品到了“吃安全”的地步，就要引起各级党委和政府的高度重视，应该看到，在当前人们对“吃安全”的强烈需求的背后，昭示着有一个巨大的“金矿”有待挖掘。厦门、广州等地的无公害猪肉涨价仍供不应求，海南无公害瓜菜远销国外就是很好的例子，管好从菜篮子到餐桌的安全，不仅能从“入口”上让人们吃得放心，而且还能“吃”出产业发展，“吃”出农业经济的效益来。(文章部分材料摘编自新华社)
相关链接
中国农科院农产品加工研究室的王强博士是国家“十五”科技攻关项目中建立农产品加工安全体系的负责人之一。日前，他在接受采访时提出了我国食品安全管理与发达国家相比主要存在的五大差距。其中包括系统监测与评价资料缺乏、关键检测技术与设备落后、危险性评估控制技术未广泛采用、新产品安全性评估欠缺、法律法规和标准体系不健全。
王强博士指出：对于关系老百姓食品安全的一些技术手段少，监测网络缺乏，现有的食品安全技术措施与国际水平不接轨。他认为，法律、法规和标准是食品安全的重要保证，我国虽然制定了一系列有关食品安全的标准，但许多标准标龄过长，缺乏科学性与可操作性，在技术内容方面与WTO有关协定和CAC标准存在较大差距。现在我国国家标准只有40%左右等同采用或等效采用了国际标准，食品行业国家标准的采标率只有14.63%。(摘编自《中国医药报》), http://www.100md.com