痛风以往被称为帝王病，这种病是一种关节发炎，常发生于男性，而且通常是吃得太好。

    今天美国典型的饮食，红肉、海鲜及蔬菜，如豆类、蘑菇及花椰菜，这些食物都含高量的嘌呤，这种物质会转变成尿酸，会造成关节发炎而变成痛风，因此有痛风倾向或已经有痛风的人，应该要避免富含嘌呤的食物。

    哈佛医学院的Choi博士表示，每天至少喝两杯牛奶可降低50%的发生率。我们认为是因为乳品中所含的嘌呤较少，蛋白质含量较高 ......