豆浆能改善骨骼代谢，预防
骨质疏松，减少
动脉硬化的危险。然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗
营养因素，不仅不利于
人体对养分的消化吸收，反而有害健康。比如说
豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充
微量元素锌。
n-zp^, 百拇医药
专家指出，患有以下疾病的朋友无享用豆浆或豆花的口福。急性
胃炎和慢性
浅表性胃炎者不宜食用
豆制品，以免刺激
胃酸分泌过多加重病情，或者引起
胃肠胀气。
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(广 原)