每天吃蜂蜜有益健康
美国科学家最近的一项研究表明，蜜糖不仅好吃，还能提高人体内抗氧化物的水平。
研究人员通过对蜂蜜成分的分析和研究，发现蜂蜜所含的一种名为酚醛树脂(phenokics)的化合物，具有抗氧化的特性。
这种物质能清除自由基分子，那是人体正常代谢过程中产生的一种不稳定物质，对血管有破坏作用，同时还会引起DNA的突变，导致癌症的发生。
研究人员认为，尽管人们可以从含丰富抗氧化物的维生素中获取健康所需，但是从天然物质中获取抗氧化物，是一种更理想及安全的做法。
特别是在饮食中加入蜂蜜成分，不仅提高人体内抗氧化物水平，改善人体免疫功能，同时也能使食物变得可口。
至于蜂蜜的食用量，研究人员建议，每天2至4汤匙为恰当。而且，不同种类的蜂蜜抗氧化剂的含量也不同，一般来说，颜色越深的蜂蜜，抗氧化剂含量越高。
(摘编自《联合早报》), http://www.100md.com
研究人员通过对蜂蜜成分的分析和研究，发现蜂蜜所含的一种名为酚醛树脂(phenokics)的化合物，具有抗氧化的特性。
这种物质能清除自由基分子，那是人体正常代谢过程中产生的一种不稳定物质，对血管有破坏作用，同时还会引起DNA的突变，导致癌症的发生。
研究人员认为，尽管人们可以从含丰富抗氧化物的维生素中获取健康所需，但是从天然物质中获取抗氧化物，是一种更理想及安全的做法。
特别是在饮食中加入蜂蜜成分，不仅提高人体内抗氧化物水平，改善人体免疫功能，同时也能使食物变得可口。
至于蜂蜜的食用量，研究人员建议，每天2至4汤匙为恰当。而且，不同种类的蜂蜜抗氧化剂的含量也不同，一般来说，颜色越深的蜂蜜，抗氧化剂含量越高。
(摘编自《联合早报》), http://www.100md.com