保健食品行业缓慢回暖
去年的非典、今年的禽流感，使人们的保健意识得到很大提高。在一些人对保健食品还表示怀疑的时候，保健食品行业似乎正悄然迎来久违的春天：2003年，保健食品销售总额突破300亿元，较上年增长近50%。此外，据来自中国保健协会的消息，即将于5月份召开的第三届中国国际医药保健产品交易会，也受到了保健食品生产企业和经销商的热烈追捧。这些迹象是否意味着保健品行业开始整体回暖？m-zo%, 百拇医药
■消费人群日趋成熟m-zo%, 百拇医药
任何一个行业的发展都与其特定消费人群的发展相辅相成。只有消费者心甘情愿地不断掏钱买单，才能成就一个产品、一个行业的辉煌。应该说，如今的消费者已经有了足够的钱，也有了较强的保健意识，保健品行业的发展具备了一定的群众基础。m-zo%, 百拇医药
有资料表明，目前我国城乡的恩格尔系数分别为52.9%和56.8%，处于温饱向小康的过渡阶段，而这一阶段正是保健食品开始流行的阶段。近几年我国城乡居民保健类消费支出正以15%～30%的速度增长，远高于发达国家12%的增长速度。m-zo%, 百拇医药
与此同时，人们的保健意识也随着收入的提高而不断增长。如今环境污染加剧，各种传染性疾病出现，人口老龄化后的非传染性疾病流行……人们越来越重视自身免疫力的提高。m-zo%, 百拇医药
而且，近年来保健食品的价格不断走低，保健食品正逐渐由奢侈消费品向普通消费品、必需消费品转变。尽管这一转变会使行业的利润率有所降低，但是低价格却吸引了更广泛的消费人群。m-zo%, 百拇医药
■直面过错走向自律m-zo%, 百拇医药
诚信，是现代商业生存的重要法则。任何一个企业乃至行业说大话、假话，都将变成自己难以吞咽的苦果。这方面保健品行业已经有了太多的教训。m-zo%, 百拇医药
曾经，整个保健品行业都一度沉浸在各种不恰当宣传带来的巨大利润中忘乎所以。然而在短暂的风光之后，一个个庞大的“帝国”相继坍塌。于是，当消费者的理性开始回归，整个保健品行业便陷入信誉危机之中。一些企业开始反思，随后幡然醒悟：只有企业的规范经营才能带来整个行业的有序发展；只有一个有生机和希望的行业才能吸引更多的企业加入，从而给这个行业带来更大的繁荣。m-zo%, 百拇医药
珠海天年股份公司副总经理刘俊说，对抗这些外部危机和风险的关键首先是要建立自己的市场信誉。2001年，10家保健品生产企业联合发起了“中国保健品行业信誉保证暨《信誉保证宣言》”活动。据了解，现在已有80多个企业的产品加入到信誉保证的行列里。而且，据中国保健协会秘书长贾亚光介绍，在即将召开的第三届厚街健康论坛及中国国际医药保健产品交易会上，保健食品企业的诚信问题也将作为研讨重点。可以说，这是在当众揭行业之“丑”，表明整个行业开始勇敢地直面过去的错误。也许这是一个信号，意味着保健品行业在经历了多年的浮躁、夸夸其谈之后终于要安下心来反思，希望扭转形象，走向自律、成熟。
■市场空间仍然巨大h1x[, http://www.100md.com
只有将市场细分，产品细分后才能最大限度地吸引消费人群，这是营销学中最基本的方法。据了解，有关部门已经批准允许申报的保健食品的范围涵盖27种功能，但是，目前我国3000多家保健品生产企业中，有近2/3企业的产品功能集中在免疫调节、延缓衰老、改善记忆这三大阵营里，这样就形成了现有产品在功能上过于集中的“相对过剩”态势。h1x[, http://www.100md.com
事实上，我国人群需要的保健功能绝不仅仅是免疫调节、延缓衰老、改善记忆三个方面。以贫血为例，我国妇女和儿童中患贫血者不在少数，补血类产品有相当大的市场。另外肝炎、肾炎、风湿等患者的数字也大得惊人，开发生产保肝、护肾、养筋骨的保健食品应该大有作为。再以补钙产品为例，虽然目前市场上已经有了可供不同年龄段人群服用的产品，但还远远不够。例如，结石症患者，服钙不当，就会加重病情，因此他们需要特殊的补钙产品。遗憾的是，类似的具有较强针对性的保健产品目前市场上很少见到。h1x[, http://www.100md.com
与国外相比，我国的保健产品种类的开发只能算是初级阶段。日本最大的保健食品生产厂家——Otsaka制药公司，年销售额达14.8亿美元，他们主要生产保健饮料，如纤维素饮料和蛋白青。而美国市场上已出现了与普通鸡蛋不同的功能鸡蛋，通过用特殊配方饲料及生物技术养鸡，使鸡蛋的脂肪含量下降25%，维生素E等营养成分则增加20%。在欧洲，“能源饮料”颇为盛行，如奥地利的红牛饮料，法国的人参、黑胡椒饮料，西班牙的抗氧化功能饮料等都深受消费者的喜爱。这些在国外流行的产品目前在我国还没有形成气候，但已经有一些企业和科研单位开发了一批以药食同源的中药为原料加工出的功能性营养食品。h1x[, http://www.100md.com
近5年来，国外保健品每年在中国的登陆速度增长极快，数量接近400个，安利、宝洁、杜邦、维格尔等20多家知名保健品类跨国公司不动声色地扩大着其在中国的市场。国内的一些制药企业也纷纷介入这一领域。虽然淘金者的大量涌入，使得市场竞争加剧，但从另一角度看，只有我国1/5人口的美国，保健食品的年销售额达80亿美元；日本保健食品的年销售额近40亿美元。随着我国人民健康意识和生活水平的提高，保健食品市场仍有很大发展空间。相信饱尝峰谷起落滋味的中国保健品企业，在发展环境不断优化的今天，必会迎来自己的春色满园。h1x[, http://www.100md.com
文/本报记者 王泽议(王泽议 )
■消费人群日趋成熟m-zo%, 百拇医药
任何一个行业的发展都与其特定消费人群的发展相辅相成。只有消费者心甘情愿地不断掏钱买单，才能成就一个产品、一个行业的辉煌。应该说，如今的消费者已经有了足够的钱，也有了较强的保健意识，保健品行业的发展具备了一定的群众基础。m-zo%, 百拇医药
有资料表明，目前我国城乡的恩格尔系数分别为52.9%和56.8%，处于温饱向小康的过渡阶段，而这一阶段正是保健食品开始流行的阶段。近几年我国城乡居民保健类消费支出正以15%～30%的速度增长，远高于发达国家12%的增长速度。m-zo%, 百拇医药
与此同时，人们的保健意识也随着收入的提高而不断增长。如今环境污染加剧，各种传染性疾病出现，人口老龄化后的非传染性疾病流行……人们越来越重视自身免疫力的提高。m-zo%, 百拇医药
而且，近年来保健食品的价格不断走低，保健食品正逐渐由奢侈消费品向普通消费品、必需消费品转变。尽管这一转变会使行业的利润率有所降低，但是低价格却吸引了更广泛的消费人群。m-zo%, 百拇医药
■直面过错走向自律m-zo%, 百拇医药
诚信，是现代商业生存的重要法则。任何一个企业乃至行业说大话、假话，都将变成自己难以吞咽的苦果。这方面保健品行业已经有了太多的教训。m-zo%, 百拇医药
曾经，整个保健品行业都一度沉浸在各种不恰当宣传带来的巨大利润中忘乎所以。然而在短暂的风光之后，一个个庞大的“帝国”相继坍塌。于是，当消费者的理性开始回归，整个保健品行业便陷入信誉危机之中。一些企业开始反思，随后幡然醒悟：只有企业的规范经营才能带来整个行业的有序发展；只有一个有生机和希望的行业才能吸引更多的企业加入，从而给这个行业带来更大的繁荣。m-zo%, 百拇医药
珠海天年股份公司副总经理刘俊说，对抗这些外部危机和风险的关键首先是要建立自己的市场信誉。2001年，10家保健品生产企业联合发起了“中国保健品行业信誉保证暨《信誉保证宣言》”活动。据了解，现在已有80多个企业的产品加入到信誉保证的行列里。而且，据中国保健协会秘书长贾亚光介绍，在即将召开的第三届厚街健康论坛及中国国际医药保健产品交易会上，保健食品企业的诚信问题也将作为研讨重点。可以说，这是在当众揭行业之“丑”，表明整个行业开始勇敢地直面过去的错误。也许这是一个信号，意味着保健品行业在经历了多年的浮躁、夸夸其谈之后终于要安下心来反思，希望扭转形象，走向自律、成熟。
■市场空间仍然巨大h1x[, http://www.100md.com
只有将市场细分，产品细分后才能最大限度地吸引消费人群，这是营销学中最基本的方法。据了解，有关部门已经批准允许申报的保健食品的范围涵盖27种功能，但是，目前我国3000多家保健品生产企业中，有近2/3企业的产品功能集中在免疫调节、延缓衰老、改善记忆这三大阵营里，这样就形成了现有产品在功能上过于集中的“相对过剩”态势。h1x[, http://www.100md.com
事实上，我国人群需要的保健功能绝不仅仅是免疫调节、延缓衰老、改善记忆三个方面。以贫血为例，我国妇女和儿童中患贫血者不在少数，补血类产品有相当大的市场。另外肝炎、肾炎、风湿等患者的数字也大得惊人，开发生产保肝、护肾、养筋骨的保健食品应该大有作为。再以补钙产品为例，虽然目前市场上已经有了可供不同年龄段人群服用的产品，但还远远不够。例如，结石症患者，服钙不当，就会加重病情，因此他们需要特殊的补钙产品。遗憾的是，类似的具有较强针对性的保健产品目前市场上很少见到。h1x[, http://www.100md.com
与国外相比，我国的保健产品种类的开发只能算是初级阶段。日本最大的保健食品生产厂家——Otsaka制药公司，年销售额达14.8亿美元，他们主要生产保健饮料，如纤维素饮料和蛋白青。而美国市场上已出现了与普通鸡蛋不同的功能鸡蛋，通过用特殊配方饲料及生物技术养鸡，使鸡蛋的脂肪含量下降25%，维生素E等营养成分则增加20%。在欧洲，“能源饮料”颇为盛行，如奥地利的红牛饮料，法国的人参、黑胡椒饮料，西班牙的抗氧化功能饮料等都深受消费者的喜爱。这些在国外流行的产品目前在我国还没有形成气候，但已经有一些企业和科研单位开发了一批以药食同源的中药为原料加工出的功能性营养食品。h1x[, http://www.100md.com
近5年来，国外保健品每年在中国的登陆速度增长极快，数量接近400个，安利、宝洁、杜邦、维格尔等20多家知名保健品类跨国公司不动声色地扩大着其在中国的市场。国内的一些制药企业也纷纷介入这一领域。虽然淘金者的大量涌入，使得市场竞争加剧，但从另一角度看，只有我国1/5人口的美国，保健食品的年销售额达80亿美元；日本保健食品的年销售额近40亿美元。随着我国人民健康意识和生活水平的提高，保健食品市场仍有很大发展空间。相信饱尝峰谷起落滋味的中国保健品企业，在发展环境不断优化的今天，必会迎来自己的春色满园。h1x[, http://www.100md.com
文/本报记者 王泽议(王泽议 )