走出低脂饮食的误区
随着心脑血管疾病发病率的上升，越来越多的人们自觉地选择低胆固醇及低脂肪饮食，以期达到减肥和防病的目的。毋庸置疑，低脂饮食是一种健康的饮食方式，但是，很多人对这一概念存在一定的误区。
误区一：膳食中脂肪成分越低越好。脂肪是人体的重要组成部分，男性体脂应占体重的15%，女性应占20%。这样的比例才有利于人体贮存能量，防止体温散失，保护各器官功能维持正常新陈代谢。血液中正常的胆固醇含量对维护人体健康亦有重要的作用，人体各种激素多来源于胆固醇，足够摄入才能保证各种激素分泌和脂溶性维生素的充分吸收和利用。对于儿童，足够的脂肪更是大脑思维功能，身体健康发育的坚实物质基础。
误区二：只要坚持低脂饮食就不会发生心脑血管疾病。心脑血管疾病的发生是多因素的，高血脂症只是其中的一个方面，遗传倾向，运动过少，心理精神压力过大等均是不容忽视的原因，生命的三大支柱：均衡饮食，有氧运动，调整心态，缺一不可，片面强调某一方面或忽视其中任何一条均是不科学的。有些人虽然越吃越少，越吃越清淡，但每日养尊处优，足不出户或是通宵达旦，身心疲惫，因此仍不能摆脱心脑血管疾病的困扰。
误区三：所有脂肪都是有害的。血脂中有一种高密度脂蛋白，不但不会促进动脉粥样硬化，相反，可预防心脑血管疾病。大多数脂肪成分是人体能够合成的，但有些则人体不能合成，必须从食物中获得，如亚油酸和亚麻油酸。另外鱼脂中含有的不饱和脂肪酸具有抗动脉粥样硬化作用，对防治心脑血管疾病和增强记忆，保护视力，消除炎症颇有益处。卵磷脂，脑磷脂也是大脑功能的重要物质保证。
因此为了维护我们的健康，在日常膳食中，既不要害怕进食含有脂肪的食物，也不要摄入过量的脂肪，要以科学的态度对待低脂饮食。, http://www.100md.com(刘虹)
误区一：膳食中脂肪成分越低越好。脂肪是人体的重要组成部分，男性体脂应占体重的15%，女性应占20%。这样的比例才有利于人体贮存能量，防止体温散失，保护各器官功能维持正常新陈代谢。血液中正常的胆固醇含量对维护人体健康亦有重要的作用，人体各种激素多来源于胆固醇，足够摄入才能保证各种激素分泌和脂溶性维生素的充分吸收和利用。对于儿童，足够的脂肪更是大脑思维功能，身体健康发育的坚实物质基础。
误区二：只要坚持低脂饮食就不会发生心脑血管疾病。心脑血管疾病的发生是多因素的，高血脂症只是其中的一个方面，遗传倾向，运动过少，心理精神压力过大等均是不容忽视的原因，生命的三大支柱：均衡饮食，有氧运动，调整心态，缺一不可，片面强调某一方面或忽视其中任何一条均是不科学的。有些人虽然越吃越少，越吃越清淡，但每日养尊处优，足不出户或是通宵达旦，身心疲惫，因此仍不能摆脱心脑血管疾病的困扰。
误区三：所有脂肪都是有害的。血脂中有一种高密度脂蛋白，不但不会促进动脉粥样硬化，相反，可预防心脑血管疾病。大多数脂肪成分是人体能够合成的，但有些则人体不能合成，必须从食物中获得，如亚油酸和亚麻油酸。另外鱼脂中含有的不饱和脂肪酸具有抗动脉粥样硬化作用，对防治心脑血管疾病和增强记忆，保护视力，消除炎症颇有益处。卵磷脂，脑磷脂也是大脑功能的重要物质保证。
因此为了维护我们的健康，在日常膳食中，既不要害怕进食含有脂肪的食物，也不要摄入过量的脂肪，要以科学的态度对待低脂饮食。, http://www.100md.com(刘虹)