儿童和青春期少年过度肥胖和营养不良越来越受到人们的关注。导致这一事实的原因是，11-18岁的青少年中有20%-30%的孩子不吃早餐。

    健康的进食方式包括早上起床以后的第一件事，也包括在年轻的时候打下的基础。

    美国国家营养月(每年3月)和美国国家学校早餐周(每年3月8日-12日)就是使人们将注意力集中到每一天的健康进食方式上，认识到早餐带给身体的营养益处。佛罗里达大学食品与农业科学研究员的注册营养师Gaik Rampersaud 认为：“早餐不但使学生在学校精力充沛，更有助于一生的营养吸收。一顿营养丰富的早餐包括：100%纯果汁或水果，如橙汁，全谷物、蛋白质及奶制品。”

    早餐益处

    调查结果显示那些正常进食早餐的孩子们，有如下表现：

    一、在学校表现更出色；

    二、过度肥胖的机会较低；

    三、吸收更多重要的营养物质 ......