大豆蛋白降低女性体脂肪
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2004年7月9日
日本的研究发现大豆中的一种化合物——-beta-conglycinin能协助健康女性的体脂肪百分比与血脂质浓度维持较健康的水平。
Beta-conglycinin是大豆蛋白质主要贮存的方式，就目前所知该蛋白能够降低肥胖老鼠血中三酸甘油脂的浓度，并抑制动脉粥样化的发展。
这一新的研究，研究人员让41位健康的女性摄取beta-conglycinin，随后测量她们的体脂肪率与血脂质的变化情形。在体脂肪大于25%与低于25%的学生之中，体脂肪改变的趋势会随着beta-conglycinin地摄取而有差异。
对于体脂肪大于25%的女性，beta-conglycinin抑制体脂肪增加，此外其中六位血胆固醇浓度过高者(>5.72mmol/L)，血中三酸甘油脂、游离脂肪酸、总胆固醇以及脂蛋白的浓度有下降的趋势，不过上述的改变并未达到统计上的有效意义。
研究小组认为，如果每天持续摄取5克的beta-conglycinin将能有效维持体脂率与血脂质浓度正常，并能够排除体内多余的脂肪。此研究发表在《营养学期刊》(Journal of Nutrition2004；50(1)：26-31)上。, 百拇医药
Beta-conglycinin是大豆蛋白质主要贮存的方式，就目前所知该蛋白能够降低肥胖老鼠血中三酸甘油脂的浓度，并抑制动脉粥样化的发展。
这一新的研究，研究人员让41位健康的女性摄取beta-conglycinin，随后测量她们的体脂肪率与血脂质的变化情形。在体脂肪大于25%与低于25%的学生之中，体脂肪改变的趋势会随着beta-conglycinin地摄取而有差异。
对于体脂肪大于25%的女性，beta-conglycinin抑制体脂肪增加，此外其中六位血胆固醇浓度过高者(>5.72mmol/L)，血中三酸甘油脂、游离脂肪酸、总胆固醇以及脂蛋白的浓度有下降的趋势，不过上述的改变并未达到统计上的有效意义。
研究小组认为，如果每天持续摄取5克的beta-conglycinin将能有效维持体脂率与血脂质浓度正常，并能够排除体内多余的脂肪。此研究发表在《营养学期刊》(Journal of Nutrition2004；50(1)：26-31)上。, 百拇医药