“把脉”家居卫生为健康生活加油——不让居室卫生死角威胁健康
专家指出，家居卫生关系到每个家庭成员的身体健康，健康家居意味着没有空气污染。在日常生活中，我们经常会大扫除，以清洁家庭生活环境，可是您知道吗，在日常家居生活的环境中，也有许多常常容易被忽略的卫生死角!如厨房、冰箱、卫生间、家具、空调等，这些部位和环节的卫生良好与否，对家居整体的卫生状况起着决定性和关键性的影响。
为此，今天我们邀请解放军302医院的传染病专家带您一起去找找可能威胁您和家人健康安全的家居“脏点”，以便引起您对这些地方卫生的重视，从“细节”做起，让您的生活更加健康。
厨房
厨房卫生是保障家庭成员身体健康的关键，厨房不仅温度高，湿度也较大，为细菌等微生物的猖獗提供了衍生的条件，因此有意识加强“厨房健康”，入厨养成良好习惯，可有效预防食源性疾病。
第一、防霉菌污染。室温25—35℃、相对湿度在70%左右是霉菌生长繁殖的最佳条件，因此要特别注意防止霉菌污染。霉菌会产生对人体危害很大的毒素，例如：食用了黄曲霉素污染的食品会诱发肝癌，有的霉菌还会引起霉菌性肺炎、哮喘等疾病。厨房里贮存的食物、蔬菜及用具等，由于放置时间长或受潮，上面会长出绿色、黄色、黑色霉斑，并散发出难闻的气味，这就是霉菌污染的原因。为防止霉菌污染，应注意时刻保持厨房通风、干燥，同时要注意缩短食物、蔬菜贮存时间，切忌为怕“浪费”而盲目食用。
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第二、食品原料应采购新鲜洁净的。购买在保质期内的定型包装食品，产品标签应有生产单位、生产地址、生产日期、保存期及产品配料等内容；不采购来历不明、不能提供相应产品标签的散装食品。在购买时将肉与海鲜分别装入塑料袋，在家中包裹后再冷冻，这样汁液才不至于到处乱滴或沾到其他食物。最好在一两天内食用。动物、植物性食品原料应分池清洗，因为它们的污染源不同、加工所需过程不同，应避免混洗造成二次污染。洗净的食品原料也应分类存放，不论在冰箱还是在厨房内加工、储存的食品都要做到生熟分开。在烹调加工时，冷冻肉类或冻结的熟肉半成品，在烹调前应完全解冻，使食物的中心温度不低于70摄氏度。而肉、奶、蛋等，也应烧熟煮透。
第三、食物要即做即吃，尽量不隔餐食用。细菌存在于任何食物中，也是人体健康所需要的菌群，可细菌如果超过一定的量，食品就会出问题。食品在煮熟后2小时开始大量繁殖细菌，以即做即吃最好，尽量不隔餐食用，最多不超过24小时。要及时将剩余的易腐烂或已煮熟的食物放入冰箱，如果任其暴露在空气中长达2个小时以上，有害的细菌就会开始不断地滋长。剩余食品在再次食用前要用高温彻底加热。先闻味，如放置时间较长(夏天4小时以上)，已经变质，应及时丢弃；可食者，应充分加热后置洁净容器中，尽量不要将剩饭菜与新食品掺合在一起制作。
, 百拇医药
第四、注意餐、炊具清洁。厨房里的餐具、炊具，很容易受到蟑螂、苍蝇等害虫的侵袭。家人如使用了这些被污染的器皿，易染上各种疾病。因此厨房里的餐具、炊具，应使用密封完好的碗橱存放，每次用前要再次清洗，如有条件，最好使用消毒柜。经常清洗或更换洗碗布。有研究显示：20%的洗碗布内隐藏有足以导致疾病的细菌，用洗涤剂冲洗或用消毒柜消毒可杀菌。同时，应经常用稀释后的漂白剂或消毒剂清洁容易滋长细菌的地方——灶台、水槽、切板、冰箱门把手及底格。另外，塑料耐热性能差，易老化，最好不要使用塑料器皿装食油、酱油、醋、酒等，避免酸败变质。
第五、食用蔬菜时要小心农药中毒。农药可在水中溶解，安全的蔬菜烹调程序应是：一洗二浸三烫四炒。其中浸泡时间不应少于30分钟，在过水烫的过程中，注意捞动。对一些叶类蔬菜如菠菜、生菜、小白菜等，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成份。
, http://www.100md.com 另外，垃圾特别是生腥垃圾如果在垃圾桶存放的时间长了，最容易腐败发臭，极不卫生。因此在做饭过程中，手不要与垃圾桶接触，否则容易沾染病菌。
冰箱
冰箱的冷藏室温度要保持在4℃以下，冷冻室温度保持在0℃以下。许多人觉得食物放进冰箱就万事大吉了，不会变质，其实受过细菌污染的食品放入冰箱后，低温并不能把细菌冻死，只是抑制其繁殖，细菌仍然活着，取出后在室温下很快会生长繁殖。科学的贮存方法是，生熟食品在冰箱里要分架存放，熟食放在上层，生食放在下层。蔬菜等生食要洗净或装入塑料袋后放进冰箱，防止交叉污染。除了罐头食品外，一般食品存放时间不应超过一周，冰箱内保存熟食品最好用带盖的盒放，或扣上个盘子或碗，水果最好完整保存，如剩下最好置于容器内保存或加保鲜膜。另外，冰箱要经常清洗，每隔1到2个月使用肥皂水擦洗，最后用流动水冲干净。
冰箱里不宜放未洗净的生鸡蛋。通常，冰箱内门留有专用的鸡蛋盒位。人们也认为鲜鸡蛋放冰箱可保存更长时间。但从食品卫生角度看，这却是易被忽视的食源性中毒隐患。由于蛋壳在下蛋过程中和在笼子里滚动，受到的污染与鸡粪的污染源一致，都可能含有沙门氏菌，造成食品污染。如果开冰箱时手接触蛋壳，又去碰切开的西瓜或其他食物，交叉污染在所难免。因此，冰箱里不宜存放未洗净的生鸡蛋。
, 百拇医药
卫生间
卫生间是很多细菌寄生的地方，门把手上往往会沾有大肠杆菌和梨形虫，而洗脸盆、水龙头等处随时都会有肠道或呼吸器官细菌。卫生间的冲水按钮、门把手等处还经常会沾有皮肤乳头瘤病毒、疣病毒、金黄色葡萄球菌等病毒，如果皮肤上有一些肉眼看不到的破损，容易引起皮炎、湿疹等皮肤病。在卫生间里，人们都无法避免地要接触到门的把手、洗手盆的水龙头。这种情况下，即使有的人已经认真地洗了手，在开门、关水的过程中，也会有感染病菌的隐患。为此，传染病专家提醒人们，在卫生间里，应使用合格的洗手液将手清洁干净，同时建议安装和使用踩踏式或感应式的水龙头，尽量避免直接接触把手、按钮等地方，防止交叉感染。
家具
有些家具也会造成室内空气污染，危害人们的身心健康，同样不可忽视。所以在购买家具时，就要关注环保问题，慎重选择环保家具，把污染挡在居室门外。在购买家具时，要注意看家具是用实木还是人造板材制作的，一般实木家具给室内空气造成污染的可能性较小。在与销售人员讨价还价的时候，别忘了问家具是否符合国家有关的环保规定、是否有相关的认证等。在挑选家具时，一定要打开家具包装，闻闻里面是否有很强的刺激性气味，这也是判定家具是否环保的最有效方法。如果刺激性气味很大，证明家具采用的板材中含有很多的游离性甲醛，会污染室内空气，危害到您的健康。
空调
要定期对空调进行清洗，清洗空调不单单是节能。空气中可悬浮颗粒物指数如果比较高，空调刚启用时，一些细菌、霉菌甚至病菌会附在悬浮颗粒上进入空调。空调里的温度和湿度“宜人”，往往又因此成为虫害滋生的“天堂”，这会对居民的健康带来不小的隐患。为此，消费者要定期给空调“洗澡”。, 百拇医药(黄显斌)
为此，今天我们邀请解放军302医院的传染病专家带您一起去找找可能威胁您和家人健康安全的家居“脏点”，以便引起您对这些地方卫生的重视，从“细节”做起，让您的生活更加健康。
厨房
厨房卫生是保障家庭成员身体健康的关键，厨房不仅温度高，湿度也较大，为细菌等微生物的猖獗提供了衍生的条件，因此有意识加强“厨房健康”，入厨养成良好习惯，可有效预防食源性疾病。
第一、防霉菌污染。室温25—35℃、相对湿度在70%左右是霉菌生长繁殖的最佳条件，因此要特别注意防止霉菌污染。霉菌会产生对人体危害很大的毒素，例如：食用了黄曲霉素污染的食品会诱发肝癌，有的霉菌还会引起霉菌性肺炎、哮喘等疾病。厨房里贮存的食物、蔬菜及用具等，由于放置时间长或受潮，上面会长出绿色、黄色、黑色霉斑，并散发出难闻的气味，这就是霉菌污染的原因。为防止霉菌污染，应注意时刻保持厨房通风、干燥，同时要注意缩短食物、蔬菜贮存时间，切忌为怕“浪费”而盲目食用。
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第二、食品原料应采购新鲜洁净的。购买在保质期内的定型包装食品，产品标签应有生产单位、生产地址、生产日期、保存期及产品配料等内容；不采购来历不明、不能提供相应产品标签的散装食品。在购买时将肉与海鲜分别装入塑料袋，在家中包裹后再冷冻，这样汁液才不至于到处乱滴或沾到其他食物。最好在一两天内食用。动物、植物性食品原料应分池清洗，因为它们的污染源不同、加工所需过程不同，应避免混洗造成二次污染。洗净的食品原料也应分类存放，不论在冰箱还是在厨房内加工、储存的食品都要做到生熟分开。在烹调加工时，冷冻肉类或冻结的熟肉半成品，在烹调前应完全解冻，使食物的中心温度不低于70摄氏度。而肉、奶、蛋等，也应烧熟煮透。
第三、食物要即做即吃，尽量不隔餐食用。细菌存在于任何食物中，也是人体健康所需要的菌群，可细菌如果超过一定的量，食品就会出问题。食品在煮熟后2小时开始大量繁殖细菌，以即做即吃最好，尽量不隔餐食用，最多不超过24小时。要及时将剩余的易腐烂或已煮熟的食物放入冰箱，如果任其暴露在空气中长达2个小时以上，有害的细菌就会开始不断地滋长。剩余食品在再次食用前要用高温彻底加热。先闻味，如放置时间较长(夏天4小时以上)，已经变质，应及时丢弃；可食者，应充分加热后置洁净容器中，尽量不要将剩饭菜与新食品掺合在一起制作。
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第四、注意餐、炊具清洁。厨房里的餐具、炊具，很容易受到蟑螂、苍蝇等害虫的侵袭。家人如使用了这些被污染的器皿，易染上各种疾病。因此厨房里的餐具、炊具，应使用密封完好的碗橱存放，每次用前要再次清洗，如有条件，最好使用消毒柜。经常清洗或更换洗碗布。有研究显示：20%的洗碗布内隐藏有足以导致疾病的细菌，用洗涤剂冲洗或用消毒柜消毒可杀菌。同时，应经常用稀释后的漂白剂或消毒剂清洁容易滋长细菌的地方——灶台、水槽、切板、冰箱门把手及底格。另外，塑料耐热性能差，易老化，最好不要使用塑料器皿装食油、酱油、醋、酒等，避免酸败变质。
第五、食用蔬菜时要小心农药中毒。农药可在水中溶解，安全的蔬菜烹调程序应是：一洗二浸三烫四炒。其中浸泡时间不应少于30分钟，在过水烫的过程中，注意捞动。对一些叶类蔬菜如菠菜、生菜、小白菜等，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成份。
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冰箱
冰箱的冷藏室温度要保持在4℃以下，冷冻室温度保持在0℃以下。许多人觉得食物放进冰箱就万事大吉了，不会变质，其实受过细菌污染的食品放入冰箱后，低温并不能把细菌冻死，只是抑制其繁殖，细菌仍然活着，取出后在室温下很快会生长繁殖。科学的贮存方法是，生熟食品在冰箱里要分架存放，熟食放在上层，生食放在下层。蔬菜等生食要洗净或装入塑料袋后放进冰箱，防止交叉污染。除了罐头食品外，一般食品存放时间不应超过一周，冰箱内保存熟食品最好用带盖的盒放，或扣上个盘子或碗，水果最好完整保存，如剩下最好置于容器内保存或加保鲜膜。另外，冰箱要经常清洗，每隔1到2个月使用肥皂水擦洗，最后用流动水冲干净。
冰箱里不宜放未洗净的生鸡蛋。通常，冰箱内门留有专用的鸡蛋盒位。人们也认为鲜鸡蛋放冰箱可保存更长时间。但从食品卫生角度看，这却是易被忽视的食源性中毒隐患。由于蛋壳在下蛋过程中和在笼子里滚动，受到的污染与鸡粪的污染源一致，都可能含有沙门氏菌，造成食品污染。如果开冰箱时手接触蛋壳，又去碰切开的西瓜或其他食物，交叉污染在所难免。因此，冰箱里不宜存放未洗净的生鸡蛋。
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卫生间
卫生间是很多细菌寄生的地方，门把手上往往会沾有大肠杆菌和梨形虫，而洗脸盆、水龙头等处随时都会有肠道或呼吸器官细菌。卫生间的冲水按钮、门把手等处还经常会沾有皮肤乳头瘤病毒、疣病毒、金黄色葡萄球菌等病毒，如果皮肤上有一些肉眼看不到的破损，容易引起皮炎、湿疹等皮肤病。在卫生间里，人们都无法避免地要接触到门的把手、洗手盆的水龙头。这种情况下，即使有的人已经认真地洗了手，在开门、关水的过程中，也会有感染病菌的隐患。为此，传染病专家提醒人们，在卫生间里，应使用合格的洗手液将手清洁干净，同时建议安装和使用踩踏式或感应式的水龙头，尽量避免直接接触把手、按钮等地方，防止交叉感染。
家具
有些家具也会造成室内空气污染，危害人们的身心健康，同样不可忽视。所以在购买家具时，就要关注环保问题，慎重选择环保家具，把污染挡在居室门外。在购买家具时，要注意看家具是用实木还是人造板材制作的，一般实木家具给室内空气造成污染的可能性较小。在与销售人员讨价还价的时候，别忘了问家具是否符合国家有关的环保规定、是否有相关的认证等。在挑选家具时，一定要打开家具包装，闻闻里面是否有很强的刺激性气味，这也是判定家具是否环保的最有效方法。如果刺激性气味很大，证明家具采用的板材中含有很多的游离性甲醛，会污染室内空气，危害到您的健康。
空调
要定期对空调进行清洗，清洗空调不单单是节能。空气中可悬浮颗粒物指数如果比较高，空调刚启用时，一些细菌、霉菌甚至病菌会附在悬浮颗粒上进入空调。空调里的温度和湿度“宜人”，往往又因此成为虫害滋生的“天堂”，这会对居民的健康带来不小的隐患。为此，消费者要定期给空调“洗澡”。, 百拇医药(黄显斌)