为支气管哮喘患者择药膳
1.芹菜瘦肉汤 瘦肉150克，杏仁10克，芹菜50克。
将瘦肉洗净切丝；杏仁洗净，芹菜切节备用。锅置于旺火上，放肉丝、生姜炒熟，入鲜汤放入杏仁、芹菜煮沸，撒入精盐，味精、葱花即成佳肴。
杏仁有镇咳、定喘、化痰、润肠等功效；芹菜有平肝清热、祛风利湿、养神等功效。本膳适应于咳嗽、浓痰及支气管哮喘等症。
2.蛋卷银杏汤 鸭蛋4个，银杏15克，瘦肉150克，生姜15克，鲜汤500毫升。
将瘦肉剁细成肉馅后装入盆内；银杏、生姜剁泥，用精盐、味精、酱油充分搅匀成馅；鸭蛋去壳成蛋液，放入锅内摊成蛋皮，待凉后，将肉馅放在上面卷裹成粗2厘米的长条形；再将裹好的肉卷，平放盘中上笼，用旺火蒸熟；取出凉冷，切节，再用蒸碗将肉卷切口处挨着碗底取出，翻入大碗肉；锅内烧鲜汤，加细盐、味精、烧沸，起锅倒入肉卷锅内即成美味佳肴。
银杏具有收敛肺气、定喘止咳等功效；鸭蛋有滋阴降火、清热化痰等功效；瘦肉有润肠生津、滋阴养血等功效。本药膳适应于支气管哮喘、慢性支气管炎等症。
3.虾仁竹笋汤 虾仁50克，新鲜竹笋100克，瘦肉25克。
将虾仁洗净，竹笋洗净切片，瘦肉切丝，全部用料装入碗中备用。
锅置旺火上，倒入鲜汤，加入全部用料煮熟，加入鸡精、细盐、绍酒，撒入葱花即可食用。
虾仁有补肾壮阳、健脾化痰等功效；竹笋有润肺镇咳、祛痰、杀虫等功效。本药膳适应于肺热咳嗽之痰黄、支气管哮喘等证。
4.蜂糖淮山粥 淮山200克，蜂糖30克，糯米50克。
淮山刮皮、洗净，切丁；糯米去杂淘洗干净，浸1-2小时备用。
锅置旺火上，加水适量，加入淮山、糯米煮成粥，调入蜂糖即可食用。
蜂糖有清热补中、解热止痛、润肠通便等功效；糯米有补脾益肺等功效；淮山有健脾补肺、益肾养精等功效。本药膳适应于虚劳咳喘、遗精盗汗及慢性支气管炎等症。, 百拇医药(李典云)
将瘦肉洗净切丝；杏仁洗净，芹菜切节备用。锅置于旺火上，放肉丝、生姜炒熟，入鲜汤放入杏仁、芹菜煮沸，撒入精盐，味精、葱花即成佳肴。
杏仁有镇咳、定喘、化痰、润肠等功效；芹菜有平肝清热、祛风利湿、养神等功效。本膳适应于咳嗽、浓痰及支气管哮喘等症。
2.蛋卷银杏汤 鸭蛋4个，银杏15克，瘦肉150克，生姜15克，鲜汤500毫升。
将瘦肉剁细成肉馅后装入盆内；银杏、生姜剁泥，用精盐、味精、酱油充分搅匀成馅；鸭蛋去壳成蛋液，放入锅内摊成蛋皮，待凉后，将肉馅放在上面卷裹成粗2厘米的长条形；再将裹好的肉卷，平放盘中上笼，用旺火蒸熟；取出凉冷，切节，再用蒸碗将肉卷切口处挨着碗底取出，翻入大碗肉；锅内烧鲜汤，加细盐、味精、烧沸，起锅倒入肉卷锅内即成美味佳肴。
银杏具有收敛肺气、定喘止咳等功效；鸭蛋有滋阴降火、清热化痰等功效；瘦肉有润肠生津、滋阴养血等功效。本药膳适应于支气管哮喘、慢性支气管炎等症。
3.虾仁竹笋汤 虾仁50克，新鲜竹笋100克，瘦肉25克。
将虾仁洗净，竹笋洗净切片，瘦肉切丝，全部用料装入碗中备用。
锅置旺火上，倒入鲜汤，加入全部用料煮熟，加入鸡精、细盐、绍酒，撒入葱花即可食用。
虾仁有补肾壮阳、健脾化痰等功效；竹笋有润肺镇咳、祛痰、杀虫等功效。本药膳适应于肺热咳嗽之痰黄、支气管哮喘等证。
4.蜂糖淮山粥 淮山200克，蜂糖30克，糯米50克。
淮山刮皮、洗净，切丁；糯米去杂淘洗干净，浸1-2小时备用。
锅置旺火上，加水适量，加入淮山、糯米煮成粥，调入蜂糖即可食用。
蜂糖有清热补中、解热止痛、润肠通便等功效；糯米有补脾益肺等功效；淮山有健脾补肺、益肾养精等功效。本药膳适应于虚劳咳喘、遗精盗汗及慢性支气管炎等症。, 百拇医药(李典云)