醪糟的保健功能
醪糟俗称米酒，是以蒸熟的糯米(江米)或大米为原料，经加入发酵剂(酒曲)发酵而成的一种食品，它富含碳水化合物，还有多种氨基酸、脂肪、维生素、钙、磷、铁和有机酸等，这些都是人体不可缺少的成分。由于其酒精含量约为2～3%。一般情况下，成人每天饮用150～200克较为适宜。
醪糟的吃法通常有：一是甜醪糟，就是在煮沸的醪糟中加入适量的白糖即可；二是鸡蛋醪糟，打鸡蛋一个，搅拌均匀，用煮沸的甜醪糟冲入，使鸡蛋成花絮状；三是香桂醪糟，在甜醪糟煮沸时加入桂花等香料，使甜香更浓厚。
患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人，喝醪糟可以促进胃液分泌，增强食欲，帮助消化。
患有高脂血症，动脉粥样硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循环，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂，防治动脉粥样硬化有帮助。
慢性关节炎病人常喝醪糟，有活血通络的作用。产后的妇女乳汁分泌不足时，喝上几次醪糟，可以促进乳汁分泌，增加奶量。此外，对于大病初愈，身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人常喝点醪糟可起辅助治疗作用。
值得注意的是，醪糟虽然味美可口，但并不适合于每个人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病不利。, 百拇医药(兰景轩)
醪糟的吃法通常有：一是甜醪糟，就是在煮沸的醪糟中加入适量的白糖即可；二是鸡蛋醪糟，打鸡蛋一个，搅拌均匀，用煮沸的甜醪糟冲入，使鸡蛋成花絮状；三是香桂醪糟，在甜醪糟煮沸时加入桂花等香料，使甜香更浓厚。
患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人，喝醪糟可以促进胃液分泌，增强食欲，帮助消化。
患有高脂血症，动脉粥样硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循环，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂，防治动脉粥样硬化有帮助。
慢性关节炎病人常喝醪糟，有活血通络的作用。产后的妇女乳汁分泌不足时，喝上几次醪糟，可以促进乳汁分泌，增加奶量。此外，对于大病初愈，身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人常喝点醪糟可起辅助治疗作用。
值得注意的是，醪糟虽然味美可口，但并不适合于每个人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病不利。, 百拇医药(兰景轩)