大量吃肉易患风湿性关节炎
新华社消息 最新一期美国《关节炎与风湿病》杂志报道说，英国曼彻斯特大学的艾伦·斯尔曼和德博拉·西蒙斯发表报告说，一项以2.5万欧洲人为对象的研究表明，经常吃牛、羊、猪肉的人患风湿性关节炎的几率是很少吃肉的人的2倍。
风湿性关节炎是一种自体免疫性疾病，由人体免疫细胞错误地对健康关节进行攻击造成。而如果人体大量摄取植物蛋白，其患风湿性关节炎的风险同样会增加。
斯尔曼和西蒙斯认为，摄取肉类也许会以某种方式导致人体免疫细胞攻击人体内与食物成分类似的物质。他们研究发现，肉中富含的胶原成分可能会导致胶原过敏，于是人体产生抵抗胶原的抗体。
研究人员同时指出，不排除某些人群的其他生活习惯也可导致患风湿性关节炎。因此，相关研究工作仍在继续。, http://www.100md.com
风湿性关节炎是一种自体免疫性疾病，由人体免疫细胞错误地对健康关节进行攻击造成。而如果人体大量摄取植物蛋白，其患风湿性关节炎的风险同样会增加。
斯尔曼和西蒙斯认为，摄取肉类也许会以某种方式导致人体免疫细胞攻击人体内与食物成分类似的物质。他们研究发现，肉中富含的胶原成分可能会导致胶原过敏，于是人体产生抵抗胶原的抗体。
研究人员同时指出，不排除某些人群的其他生活习惯也可导致患风湿性关节炎。因此，相关研究工作仍在继续。, http://www.100md.com