病中忌口 辨证而行
据德国医学杂志《凤凰》报道，德国医务人员经研究证实，鸡汤是一种效果良好的家庭“常备药”，它能帮助人驱走流感，如果将鸡肉和蔬菜一起做菜还可起到消炎的作用。该报道指出，早期感冒患者要尽量多饮用流质食物，以保持黏膜湿润，如果此时饮用鸡汤有助于将病毒排出体外。]n, http://www.100md.com
读罢这则报道，你也许会感到疑惑：中医不是说生病时要忌口吗？老人们不也说感冒时要少吃鸡吗？这究竟是德国人的研究结果有误，还是我们传统上对忌口问题认识有偏颇？生病时需不需要在饮食方面有所禁忌呢？]n, http://www.100md.com
答案是肯定的。生病时病人须适当忌口，是我国传统医学的一大特色。病人为什么要忌口？从中医的角度看，辨证施治、对症下药主要是针对疾病的病因、病症，而忌口则针对的是影响疾病及影响药物疗效的因素。如果在生病时不忌口，有可能拖延病程，影响药物的疗效，甚至有可能加重病情。]n, http://www.100md.com
如何忌口，这确实是一门大学问。依笔者之见，忌口不能一概而论。既不能什么都忌讳，什么都不吃，也不能明知不适合的食品，不管三七二十一，统统照吃不误。应根据实际情况来决定忌口食物，具体来说，主要有如下几方面依据：]n, http://www.100md.com
■以病者的体质为根据]n, http://www.100md.com
不同体质的患者(这里说的体质，是从中医角度，通过看舌、诊脉等望、闻、问、切手段去辨识的，如寒、热、虚、实体质等)，对疾病、用药的反应是不尽相同的。因此，在确定忌口食物时，也应结合体质来决定。例如感冒，可因体质的不同而出现不同的感冒类型。体质壮实的人可表现为实证外感，体质虚弱的人可表现为虚证外感。这两种感冒类型，在忌口方面就有差别。实证外感不宜进食滋补性的食物与药物，而虚证外感则可进食滋补性的食物与药物。]n, http://www.100md.com
患感冒时，喝鸡汤有助于将病毒排出体外的说法，在中医看来，有一定的道理，但不全对。因中医的治病原则中有“虚则补之”一说，即体质虚则借药物、食物的补性来扶助正气，“扶正以祛邪”，“邪祛则体安”。若是体质壮实，再加上补性的食物、药物，则会火上加油，加重病情。鸡汤属于补虚、扶助正气的食物，所以，喝鸡汤适宜于虚证外感者，而不适宜于实证外感者。]n, http://www.100md.com
■以疾病的性质为根据]n, http://www.100md.com
如果你患的病从中医角度来看属热性疾病，而且是实证，你就应该注意忌食热性食品及刺激性食品。例如，以发热、咽喉疼痛为主要表现的化脓性扁桃体炎是热性疾病，此时就应尽量少食或不食油炸食物、辛辣食物、酒类饮料，否则容易使病情加重。]n, http://www.100md.com
■以疾病的病情为根据]n, http://www.100md.com
如果你患的是胃肠道炎症，你就应该注意忌食高脂肪、高蛋白、不易消化及辛辣刺激的食物。例如你得了急性胃肠炎，就不宜进食过多的肉类、肥腻物等。]n, http://www.100md.com
■以药物性质为根据]n, http://www.100md.com
我们在日常的保健和防治疾病时，会服用一些补药或清凉解毒药物。此时，为更好地发挥药物作用，也应该注意适当忌口。例如在进食人参、鹿茸、海龙、海马、冬虫夏草、燕窝等滋补品时，就应忌食油腻(如肥肉、煎炸品、某些乳制品等)、滑肠泻下(如食品中的冻蜂蜜、冻奶等)、发酵产气(如甜食等)、发散耗气(如白萝卜等)之物，以免影响机体对这些药物的吸收与利用。]n, http://www.100md.com
其实，忌口也并非中医的专利，现代医学也提倡在服用不同药物时要适当忌口。例如服用硫酸亚铁制剂时，忌饮茶；服用磺胺类药物时，不宜食醋；服用四环素等抗生素时，要忌食奶制品与豆制品……只要我们细心地看一看药物使用说明书，就可发现类似这样要求的药物还有很多。]n, http://www.100md.com
总之，治病要忌口，这既是人们的经验，也是治病的实际需要，但必须具体问题具体分析，辨证地应用。]n, http://www.100md.com
文/中山大学附属一院中医科主任医师 黄业芳(黄业芳 )
读罢这则报道，你也许会感到疑惑：中医不是说生病时要忌口吗？老人们不也说感冒时要少吃鸡吗？这究竟是德国人的研究结果有误，还是我们传统上对忌口问题认识有偏颇？生病时需不需要在饮食方面有所禁忌呢？]n, http://www.100md.com
答案是肯定的。生病时病人须适当忌口，是我国传统医学的一大特色。病人为什么要忌口？从中医的角度看，辨证施治、对症下药主要是针对疾病的病因、病症，而忌口则针对的是影响疾病及影响药物疗效的因素。如果在生病时不忌口，有可能拖延病程，影响药物的疗效，甚至有可能加重病情。]n, http://www.100md.com
如何忌口，这确实是一门大学问。依笔者之见，忌口不能一概而论。既不能什么都忌讳，什么都不吃，也不能明知不适合的食品，不管三七二十一，统统照吃不误。应根据实际情况来决定忌口食物，具体来说，主要有如下几方面依据：]n, http://www.100md.com
■以病者的体质为根据]n, http://www.100md.com
不同体质的患者(这里说的体质，是从中医角度，通过看舌、诊脉等望、闻、问、切手段去辨识的，如寒、热、虚、实体质等)，对疾病、用药的反应是不尽相同的。因此，在确定忌口食物时，也应结合体质来决定。例如感冒，可因体质的不同而出现不同的感冒类型。体质壮实的人可表现为实证外感，体质虚弱的人可表现为虚证外感。这两种感冒类型，在忌口方面就有差别。实证外感不宜进食滋补性的食物与药物，而虚证外感则可进食滋补性的食物与药物。]n, http://www.100md.com
患感冒时，喝鸡汤有助于将病毒排出体外的说法，在中医看来，有一定的道理，但不全对。因中医的治病原则中有“虚则补之”一说，即体质虚则借药物、食物的补性来扶助正气，“扶正以祛邪”，“邪祛则体安”。若是体质壮实，再加上补性的食物、药物，则会火上加油，加重病情。鸡汤属于补虚、扶助正气的食物，所以，喝鸡汤适宜于虚证外感者，而不适宜于实证外感者。]n, http://www.100md.com
■以疾病的性质为根据]n, http://www.100md.com
如果你患的病从中医角度来看属热性疾病，而且是实证，你就应该注意忌食热性食品及刺激性食品。例如，以发热、咽喉疼痛为主要表现的化脓性扁桃体炎是热性疾病，此时就应尽量少食或不食油炸食物、辛辣食物、酒类饮料，否则容易使病情加重。]n, http://www.100md.com
■以疾病的病情为根据]n, http://www.100md.com
如果你患的是胃肠道炎症，你就应该注意忌食高脂肪、高蛋白、不易消化及辛辣刺激的食物。例如你得了急性胃肠炎，就不宜进食过多的肉类、肥腻物等。]n, http://www.100md.com
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我们在日常的保健和防治疾病时，会服用一些补药或清凉解毒药物。此时，为更好地发挥药物作用，也应该注意适当忌口。例如在进食人参、鹿茸、海龙、海马、冬虫夏草、燕窝等滋补品时，就应忌食油腻(如肥肉、煎炸品、某些乳制品等)、滑肠泻下(如食品中的冻蜂蜜、冻奶等)、发酵产气(如甜食等)、发散耗气(如白萝卜等)之物，以免影响机体对这些药物的吸收与利用。]n, http://www.100md.com
其实，忌口也并非中医的专利，现代医学也提倡在服用不同药物时要适当忌口。例如服用硫酸亚铁制剂时，忌饮茶；服用磺胺类药物时，不宜食醋；服用四环素等抗生素时，要忌食奶制品与豆制品……只要我们细心地看一看药物使用说明书，就可发现类似这样要求的药物还有很多。]n, http://www.100md.com
总之，治病要忌口，这既是人们的经验，也是治病的实际需要，但必须具体问题具体分析，辨证地应用。]n, http://www.100md.com
文/中山大学附属一院中医科主任医师 黄业芳(黄业芳 )